○食 饼 肉 脯 酱 鲊 酪苏 米 酒

  ◇食

  《礼记》曰:古者未有火化,食草木之实,鸟兽之肉。

  《礼含文嘉》曰:燧人氏始炮生为熟。

  《易》曰:君子以饮食宴乐。

  又曰:君子慎言语,节饮食。

  尚书,洪范,三八政,一曰食。

  又大传曰:八政何竟先食,食者,万物之始,人之所本者也。

  《周礼》曰:王齐则玉府供玉食。

  又曰:食医,掌和王之六食六饮六膳,百羞百酱,八珍之齐,凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,调以滑甘,凡会膳食之宜,牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰,凡君子之食,尝放焉。

  《庄子》曰:巧者劳而智者忧,无能者无所求,饱食者遨游,汎若不系之舟。

  《史记》曰:韩信常数从其下乡南昌亭长寄食,数月,亭长患之,乃晨炊蓐食,信食时往,不为具食,信亦知其怒,竟绝,乃钓城下,诸母漂,有一母见信饥,为设食,信谓漂母曰:吾必有以重报母,母怒曰:丈夫不能自食,吾哀王孙而进食,岂望报乎。

  《说苑》曰:子思居於卫,缊袍无里,二旬九食。

  《汉书》曰:万石君时,赐食於家,必稽首俯伏,而如在上前,子孙有过,对案不食也。

  《东观汉记》曰:汝郁,年五岁,母疾,不能饮食,郁亦不肯食,母怜之,强为之餐饭,欺言愈,郁视母色未平,辄不食。

  又曰:梁鸿少孤,以童幼,诣太学受业,治礼诗春秋,常独坐止,不与人同食。

  王隐《晋书》曰:何曾食,日近万钱,犹曰无下箸处也。

  又曰:皇甫谧姑子梁抑,为城阳太守,或劝谧送,谧曰:抑为布衣过吾,送迎不出门,食不过盐菜,贫不以酒肉为礼也,今作郡而送,岂古人之道哉。

  【启】梁刘孝威谢东宫赐圣僧馀馔启曰:齐桓柏寝之器,周穆轩宫之宝,乳糜香饭,素〈米奈〉糗浆,五杏七桃,灵瓜仙枣,莫不气馥上天,薰流下界,石崇芳果,金谷仅於万株,陈汤木滋,杜陵几於千树,犹自高谢珍奇,多惭品族。

  又谢东宫赐净馔启曰:糜献牛牧,饭出龙宫,千品甘露之食,百花珍药之果,饼兼髓乳,浆苞蔗愔,雕盘流其滋旨,宝器委其包香,足使五世长者,羞彼识味,一角仙人,耻其咒术,微物多幸,叨奉曲恩,性命可捐,殊私难答。

  陈徐陵谢敕赐祀三皇五帝馀馔启曰:窃以甘泉之殿,旧礼羲轩,长乐之宫,本图尧舜,自东京晚世,旷代无闻,西汉盛仪,复睹今日,金壶流十旬之气,玉案备千品之羞,昔绛罗为荐,既延王母,紫盖为坛,允招太一,同斯美号,理致众皇,臣以馀年,豫闻清祀,如陪瑶席,遂饮琼浆。

  【移】梁吴筠移曰:月光离毕,风气入箕,细雨如网,细柳如丝,离隔东西之怨,眺望山川之阻,企龙门而不见,览桂枝而延伫,此乃方寸之恒情,羌难得而覼缕也,亦有鲍叔分财,华歆让位,乃相知於平生,实忘怀於寤寐,鸡有呼群之德,鹿有食苹之美,在微物其尚然,况仁义之君子哉,今足下,居则广夏高堂,连闼洞房,绮窗半卷,屏风角张,指天地如一指,安知故人之可伤,一死一生,乃知交情,一贵一贱,交情乃见,谓古昔之恒谈,在今日而方见,呜呼如何,忘我实多,辄欲弹琴纵酒,於首阳之阿,君有厨中腐肉,而仆不厌糟糠,君有雁鹜之食,而余不得一尝,原以小人之腹,为君子之肠,何如哉,今欲君之馀,江皋绿葹之笋,洞庭紫鬛之鱼,昆山龙胎之脯,玄圃凤足之菹,千里莼羹,万丈名脍,气馨若兰,色美如艾,扶南甘蔗,一丈三节,白日炙便销,清风吹即折,安定之梨,皮薄味厚,一岁三花,一枚二升,凡厥上味,惟君能施,君若不施,成君深累,於神为不祥,於人为愆义。

  ◇饼

  《汉书》曰:宣帝微时,每买饼,所从买家,辄大售,亦以自怪。

  《三辅旧事》曰:太上不乐关中,高祖徙丰沛屠儿沽酒卖饼商人,立为新丰县,故一县多小人。

  《三辅决录》曰:赵歧避难至北海,於市中贩胡饼,孙嵩乘犊车入市,见歧,疑非常人,问曰:自有饼耶,曰:贩之,嵩曰:买几钱,卖几钱,歧曰:买三十,卖亦三十,嵩曰:视处士之状,非卖饼者,乃开车后,载还家。

  【赋】晋束晳饼赋曰:玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻中,霜凝口外,充虚解战,汤饼为最,弱似春绵,白若秋练,气勃郁以扬布,香飞散而远遍,行人失涎於下风,童仆空噍而斜眄,擎器者舐唇,立侍者乾咽。

  【说】梁吴均饼说曰:宋公至长安,得姚泓时故太官丞程季者,了了人也,公曰:今日之食,何者最先,季曰:仲秋御景,离蝉欲静,燮燮晓风,凄凄夜冷,臣当此景,唯能说饼,公曰:善,季乃称曰:安定曀鸠之麦,洛阳董德之磨,河东长若之葱,陇西舐背之犊,抱罕赤髓之羊,张掖北门之豉,然以银屑,煎以金銚,洞庭负霜之橘,仇池连蒂之椒,调以济北之盐,剉以新丰之鸡,细如华山之玉屑,白如梁甫之银泥,既闻香而口闷,亦见色而心迷,公曰:善。

  ◇肉

  《左传》曰:晋侯与齐侯投壶,晋侯曰:有酒如川,有肉如坻,寡人中此,为诸侯师。

  《战国策》曰:晚食以当肉,安行以当车。

  《汉书》曰:伏日,诏赐从官肉,太官丞日晏不来,东方朔独拔剑割肉,谓其同官曰:伏日当早归,请受赐,即怀肉去,太官奏之,朔入,上曰:昨赐肉,不待诏,以剑割肉而去,何也,朔免冠谢,上曰:先生起自责也,朔再拜曰:朔来朔来,受赐不待诏,何无礼也,拔剑割肉,一何壮也,割之不多。又何廉也,归遗细君。又何仁也,上笑曰:使先生自责,乃反自誉,赐酒一石,肉百斤,归遗细君。

  又曰:鲍宣云,公奈何独私养外亲,与幸臣董贤,多赏赐,宾客浆酒藿肉,[视酒如浆,视肉如藿。]

  桓谭《新论》曰:关东鄙语曰:人闻长安乐,出门向西笑,知肉味美,则对屠门而嚼。

  【启】梁刘孝绰谢安成王赉祭孤石庙胙肉启曰:味过瀹凤,珍越屠龙,故使屏翳收风,冯夷净浪,神居鹢首,独汎安流,民幸同附,得徵遘迕,复等受釐,预颁纯嘏,恩灵所降,信次委积,报生以死,窃闻斯义。

  ◇脯

  《吕氏春秋》曰:赵宣孟之绛,见骫桑之下,有卧饿人,宣孟与脯二朐,拜受而不敢食,问其故,曰:臣有母,持以遗之,宣孟更赐之脯二束而去。

  《尚书大传》曰:散宜生闳夭南宫括,三子者,学乎太公,太公见三子之为贤人,遂酌酒切脯,约为朋友。

  《汉书》曰:蜀氏以卖脯而连骑,张里以马医而击锺。

  《论衡》曰:儒者言泰平时,萐莆生於厨中,厨中自生肉脯,薄如萐形。

  《神仙传》曰:王远至蔡经家,与麻姑共设肴膳,擗脯而行,云是麟脯。

  又曰:左慈诣刘表,云有薄礼,原以犒军,表使取之,有酒一器,有脯一盘,千馀人共举,不能胜,慈自取之,引入,求书刀,削脯投地,百人接酒及脯,赐兵人人酒三杯,酒如故,脯亦不减。

  【启】梁刘孝威谢东宫赉鹿脯等启曰:上林绝胡人之搏,禁地无张京之犯,而犹有班超游猎,李广驰射,远归於厨吏,入贡於腊人,形图三事之车,影入九仙之镜。

  ◇酱

  《论语》曰:不得其酱不食。

  《汉书》曰:刘歆谓杨雄曰:今学有禄利,然尚不能明易。又如玄何,吾恐后人覆酱瓿,[瓿音部,水罂名也。]

  《风俗通》曰:酱成於盐,而咸於盐,夫物之变,有时而重。

  【启】梁刘孝仪谢晋安王赉虾酱启曰:龙酱传甘,退成可陋,蚳醢称贵,追觉失言,上圣闻雷,未之能覆,嘉宾流歠,羞无辞窭。

  ◇鲊

  《列异传》曰:费长房又能缩地脉,坐客在家,至市买鲊,一日之间,人见之千里外者数处。

  列女后传曰:吴光禄勋孟宗,为监鱼池司马,罢职,道作两器鲊,以归奉母,母怒之曰:吾老为母,戒言唯听饮彼水,何吾言之不从也,宗曰:於道作之,非池鱼也,母曰:汝为主鱼吏,而获鲊以归,岂可家至户告耶,乃还鲊於宗,宗伏谢罪,遂沉鲊於江。

  《世说》曰:有人遗张华鲊者,华见之,谓客曰:此龙肉鲊也,鲊中则有五采光,试之,果如言,后问其主,云於茅积下得白鱼所作也。

  又曰:陶侃少时,作鱼梁吏,尝以一坩鲊饷母,母封鲊及书责侃曰:汝为吏,以官物见饷,非唯不能益吾,乃以增吾忧也。

  【启】齐王融谢司徒赐紫鲊启曰:东越水羞,寔罄乘时之美,南荆任土,方揖鲊鱼之最。

  陈周弘正谢敕赉紫鲊启曰:珍韬江浦,味越茗川,昔闻八骏东征,上收黑水之麦,七华西讨,才获苦山之菜,岂如两阶干舞,四方来格,临朝拱默,任土争贡。

  ◇酪苏

  《释名》曰:酪,泽也,乳汁所作,使人肥泽也。

  《汉武内传》曰:西王母云,仙次药,有太玄之酪。

  晋大康起居注曰:诏云,尚书令荀勖,既久羸毁,可赐乳酪,太官随日给之。

  《西河旧事》曰:祁连山,冬夏寒凉,宜牧,牛羊充肥,乳酪好。

  《郭子》曰:陆机诣王武子,武子有数斛羊酪,指以示陆,卿东吴何以敌此,陆云,有千里莼羹,未下盐豉。

  《笑林》曰:吴人至京,为设食者,有酪苏,来[《太平御览》八百五十八作未。]知是何物也,强而食之,归吐,遂至困顿,谓其子曰:与伧人同死,亦无所恨,然汝故宜慎之。

  【启】梁沈约谢司徒赐北苏启曰:旷阻阴山之外,眇绝蒲海之东,自非神力所引,莫或轻至,圣慈普洽,遍刍薇,[句有脱文。]停镳惧喘,既弘道於世务,方驾四衢。又兴言於俗表。

  ◇米

  古史考曰:神农时,民食穀,释米加烧石上而食之。

  《家语》曰:子路见孔子曰:由也事二亲之时,常食藜藿之实,而为亲负米百里之外,亲没之后南游,从车百乘,积粟万锺,重茵而坐,列鼎而食,原欲藜藿,为亲负米,而不可得复也。

  荀卿子曰:仁义礼智之於人也,譬之若货财米粟之於家也,多有之者富,少有之者贫,至无者穷。

  《汉书》曰:宣曲任氏,其先为督道仓,秦败,豪杰争取金玉,任氏独窖仓粟,楚汉相距荥阳,民不得耕种,米石万,而豪杰金玉尽归任氏,任氏以此起富。

  又曰:贾捐之云,武帝元狩六年,太仓粟红腐不可食。

  又曰:东方朔云,如以臣言无可用,则宜捐弃,无空索长安之米。

  《东观汉记》曰:马援劝光武伐隗嚣,聚米为山川地势,上曰:虏在吾目中矣。

  又曰:第五伦性节俭,作会稽郡,虽为二千石,卧布被,自养马,妻炊爨,受俸禄,常求赤米,与小吏受等,财留一月俸,馀皆贱粜与民饥羸者。

  《九州春秋》曰:臧洪为青州刺史,为袁绍所围,粮食尽,厨有米三斗,主簿启进内,稍以为糜粥,洪叹曰:吾独食此何味,命使为薄粥,与众共歠之。

  《吴志》曰:鲁肃以振穷士为务,甚得邑人欢心,周瑜为居巢长,将数百人故过候肃,并告资粮,肃家有囷米,各三千斛,乃指一囷与瑜,瑜益知其奇也,遂相亲结,定侨札之分。

  又曰:全琮父,使琮赍米数斛到吴,有所市具,琮至,皆散,空船而还,父大怒,琮顿首曰:愚以所市非急,而士大夫方有倒悬之患,故便振赡,不及启报,父便以奇之。

  《语林》曰:陈寿将为国志,谓丁梁州曰:若可觅千斛米见借,当为尊公作佳传,丁不与米,遂以无传。

  《世说》曰:郄嘉宾饷释道安米千斛,道安答,直云损米愈觉有待之烦。

  【启】齐王融谢敕赐米启曰:臣无王阳之术,计然之智,不能负粟百里,分地一廛,上亏温养,自取饥切,岂悟外恩横集,天私妄委。

  梁简文帝谢敕赉长生米启曰:尧禾五尺,未足称珍,汉苗九穗,方斯非拟,如随瑞鹿,若降神乌,暮律向游,献春方始,食乃民天之贵,粒有延龄之名,藉此资身,因斯养性。

  梁庾肩吾谢东宫赉米启曰:滍水鸣蝉,香闻七里,琼山合颖,租归十县,肩吾人惭振藻,徒降云涧之松,职滥便繁,空撤家承之俸,成珠委地,事重逢仙,游玉为粮,珍逾入楚,虽复激水沧流,不待滥河之说,春风扫地,方诮文学之篇。

  又谢湘东王赉米启曰:窃以月满则亏,恩来无爽,海潮虽大,万江恒注,遂使连箱委地,不殊阳翟,盈仓接宇,宁异海陵。

  周庾信谢赵王赉米启曰:比陋巷箪瓢,栉风沐雨,剥榆皮於秋塞,掘蛰燕於寒山,仰费国租,遂开尘甑,非丹灶而流珠,异荆台而炊玉,东方朔之俸米,既息长饥,西门豹之垦田,方惭此赉。

  ◇酒

  古史考曰:古有醴酪,禹时仪狄作酒。

  《毛诗》曰:为此春酒,以介眉寿。

  《礼记》曰:先王为酒醴,一献之礼,宾主百拜,终日饮酒,而不得醉焉,此先王之所以备酒祸也。

  《左传》曰:郑伯有嗜酒,为窟室而夜饮酒,击锺焉。

  王孙子《新书》曰:楚庄王攻宋,厨有臭肉,樽有败酒,将军子重谏曰:今君厨肉臭而不可食,樽酒败而不可饮,而三军之士皆有饥色,欲以胜敌,不亦难乎,庄王曰:请有酒投之士,有食馈之贤。

  《楚辞》曰:蕙有肴兮兰藉,奠桂酒兮椒浆。

  《吕氏春秋》曰:肥肉厚酒,务以自强,命曰明[《太平御览》八百四十五作烂。]肠之食。

  黄石公记曰:昔者良将用兵,人有馈一单醪者,使投之於河,令将士迎流而饮之,夫单醪不能味一河水,三军思为之死,非滋味及之也。

  《史记》曰:晋击秦,缪公伤,於是歧下食善马者三百人,驰冒晋军围,遂脱缪公而返,生得晋君,初缪公亡善马,歧下野人,共得而食之者,三百馀人,逐得,欲法之,公曰:君子不以畜害人,吾闻食善马肉,不饮酒伤人,乃皆赐酒而赦之。

  又曰:高帝除秦苛法,为简易,群臣饮酒争功,高帝患之,叔孙通知上益厌也,说上,原以诸弟子共起朝仪,后七年,长乐宫成,群臣皆朝十月,复置法酒,诸侍坐殿上,皆伏,尊卑次起上寿,觞九行,诸[《太平御览》八百四十三作谒。]者言罢酒,御史执法,举不如仪者,辄引去,竟朝置酒,无敢失礼者,高帝乃曰:吾今日知为皇帝之贵也。

  《汉书》曰:百米旨酒,[百日之米酒也,味或作米。]布兰生,[芬布列,若兰之生也。]

  又曰:于定国饮酒,至数石不乱,饮益精明,《神异经》曰:西北海外有人,长二千里,两脚中间,相去千里,腹围一千六百里,但日饮天酒五斗,[天酒,甘露也。]不食五穀鱼肉,唯饮天酒,忽有饥时,向天乃饱,好游山海间,不犯百姓,不干万物,与天地同生。

  又曰:西北荒中有酒泉,人饮此酒,酒美如肉,清如镜,其上有玉樽,取一樽,复一樽出,与天地同休,无乾时,饮此酒人,不死长生。

  东方朔别传曰:武帝幸甘泉,长平坂道中有虫,赤如肝,头目口齿悉具,先驱驰还以报,上使视之,莫知也,时朔在属车中,令往视焉,朔曰:此谓怪气,是必秦狱处也,上使按地图,果秦狱地,上问朔何以知之,朔曰:夫积忧者,得酒而解,乃取虫置酒中,立消,赐朔帛百匹,后属车上盛酒,为此也。

  《十洲记》曰:瀛洲有玉膏,如酒味,名曰玉酒,饮数升辄醉,乃令人长生。

  《孔丛子》曰:平原君与子高饮,强子高酒,曰:昔有遗谚,尧舜千锺,孔子百觚,子路尚饮百榼,古之贤圣,无不能饮,吾子何辞焉,《续汉书》曰:卢植能饮一石不醉。

  崔寔《四民月令》曰:正月旦,进椒酒,降神毕,各举椒酒於其家长,[事具椒篇。]

  《魏略》曰:大祖禁酒,而人窃饮之,故难言酒,以白酒为贤者,清酒为圣人。

  《博物志》曰:西域有蒲桃酒,积年不败,彼俗传云,可至十年,欲饮之醉,弥日乃解。

  干宝《晋纪》曰:杜豫作河桥成,武帝幸桥宴,举觞劝豫曰:非卿,此功不能就,豫曰:自非陛下之圣明,则臣无所施其愚巧也,[事具桥篇。]

  晋中兴书曰:毕卓尝谓人曰:右手执酒杯,左手执蟹螯,拍浮酒池中,便足了一生。

  《语林》曰:刘灵,字伯伦,饮酒一石,至酲,复饮五斗,其妻责之,灵曰:卿可致酒五斗,吾当断之,妻如其言,灵咒曰:天生刘灵,以酒为名,一饮一石,五斗解酲,妇人之言,慎莫可听。

  【诗】宋陶潜饮酒诗曰:既醉之后,辄以数句自娱,纸墨遂多,别辞无次,聊命故人书之,以为谈笑也,有客常同止,趣舍邈异景,一士长独醉,一夫终年醒,醒醉还相笑,发言各不领。

  周庾信报赵王赐酒诗曰:梁王修竹园,冠盖风尘喧,行人忽枉道,直进桃花源,稚子还羞出,惊妻到闭门,始闻传上命,定是赐中樽,野炉然树叶,山杯捧竹根,风池还更暖,寒谷遂长暄,未知稻粱雁,何时报君恩。

  又正旦蒙赵王赉酒诗曰:正旦辟恶酒,新年长命杯,柏叶随铭至,椒花逐颂来,流星向碗落,浮蚁对春开,成都已救火,蜀使何时回。

  又中山公许乞酒一车未送诗曰:细柳望蒲台,长河始一回,秋叶几回落,春蚁未曾开,莹角非难驭,椎轮稍可摧,只言千日饮,旧逐中山来。

  又就蒲州刺史乞酒诗曰:萧瑟风声掺,苍茫云貌愁,鸟寒栖不定,池凝聚未流,蒲城桑叶落,灞岸菊花秋,原持河朔饮,分劝东陵侯。

  又答王襃饷酒诗曰:今日小园中,桃花数树红,开君一壶酒,细酌对春风,未能扶毕卓,犹足舞王戎,仙人一捧露,判不及杯中。

  【赋】汉杨雄酒赋曰:子犹瓶矣,观瓶之居,居井之湄,处高临深,动常近危,酒醪不入口,藏水满怀,不得左右,牵於缠徽,自用如此,不如鸱夷,鸱夷滑稽,腹大如壶,尽日盛酒,人复藉酤,常为国器,讬於属车,出入两宫,经营公家,由是言之,酒何过乎。

  魏陈王曹植酒赋曰:余览杨雄酒赋,辞甚瑰玮,颇戏而不雅,聊作酒赋,粗究其终始,嘉仪氏之造思,亮兹美之独珍,仰酒旗之景曜,协嘉号於天辰,穆生失礼而辞楚,侯嬴感爵而轻身,其味有宜成醪醴,苍梧缥清,或秋藏冬发,或春酝夏成,或云沸川涌,或素蚁如萍,尔乃王孙公子,游侠翱翔,将承欢以接意,会陵云之朱堂,献酬交错,宴笑无方,於是饮者并醉,从横讙譁,或扬袂屡舞,或扣剑清歌,或嚬蹴辞觞,或奋爵横飞,或叹骊驹既驾,或称朝露未晞,于斯时也,质者或文,刚者或仁,卑者忘贱,窭者忘贫,於是矫俗先生,闻之而叹曰:噫,夫言何容易,此乃淫荒之源,非作者之事,若耽于觞酌,流情纵佚,先王所禁,君子所失。

  魏王粲酒赋曰:帝女仪狄,旨酒是献,苾芬享祀,人神式宴,辩其五齐,节其三事,醍沉盎泛,清浊各异,章文德于庙堂,协武义于三军,致子弟之孝养,纠骨肉之睦亲,成朋友之懽好,赞交往之主宾,既无礼而不入。又何事而不因,贼功业而败事,毁名行以取诬,遗大耻於载籍,满简帛而见书,孰不饮而罗兹,罔非酒而惟事,昔在公旦,极兹话言,濡首屡舞,谈易作难,大禹所忌,文王是艰。

  晋张载酃酒赋曰:惟圣贤之兴作,贵垂功而不泯,嘉康狄之先识,亦应天而顺民,拟酒旗於玄象,造甘醴以怡神,虽贤愚而同好,似大化之齐均,物无往而不变,独居旧而弥新,经盛衰而无废,历百代而作珍,若乃中山冬启,醇酎秋发,长安春御,乐浪夏设,缥蚁蓱布,芬香酷烈,垂嘉称於百代,信人神之所悦,故为其酒也,殊功绝伦,三事既节,五齐必均,造酿以秋,告成以春,备味滋和,体淳色清,宣御神志,导气养形,遗忧消患,適性顺情,於是纠合同好,以遨以游,嘉宾云会,矩坐四周,设罍樽於南楹,酌浮觞以旋流,备鲜肴之绮错,进时膳之珍羞,礼仪攸序,是献是酬,咸得志以自足,原栖迟於一丘,於是欢乐既洽,日薄西隅,主称湛露,宾歌骊驹,仆夫整驾,言旋其居,乃凭轼以回轨,骋轻驷於通衢,及衡门以隐迹,览前圣之典谟,感夏禹之防微,悟仪氏之见疏,鉴往事而作诫,罔非酒而惟愆,哀秦穆之见谬,惜三良之歼贤,嘉卫武之能悔,著屡舞於初筵,察成败於往古,垂将来於兹篇。

  【颂】魏刘伶酒德颂曰:有大人先生,以天地为一朝,万期为须臾,日月为牖户,八荒为庭衢,行无辙迹,居无室庐,幕天席地,纵意所如,止则操卮执觚,动则挈榼提壶,唯酒是务,焉知其馀,有贵介公子,搢绅处士,闻吾风声,议其所以,乃奋袂攘衿,怒目切齿,陈说礼法,是非锋起,先生於是捧罂承槽,衔杯歠醪,奋鬓箕踞,枕麹藉糟,无思无虑,其乐陶陶。

  【引】梁朱异田饮引曰:卜田宇兮京之阳,面清洛兮背脩邙,属风林之萧瑟,值寒野之苍茫,鹏纷纷而聚散,鸿冥冥而远翔,酒沉兮俱发,云沸兮波扬,岂味薄於东鲁,鄙蜜甜於南湘,於是客有不速,朋自远方,临清池而涤器,辟山牖而飞觞,促膝兮道故,久要兮不忘,闻谈希夷之理,或赋连翩之章。

  【戒】晋庾阐断酒戒曰:盖神明智惠,人之所以灵也,好恶情欲,人之所以生也,明智运於常厓,好恶安於自然,吾固以穷智之害性,任欲之丧真也,於是椎金罍,碎玉碗,破兕觥,捐觚瓒,遗举白,废引满,使巷无行榼,家无停壶,剖樽折杓,沈炭销炉,屏神州之竹叶,绝缥醪乎华都,言未及尽,有一醉夫,勃然作色曰:盖空桑珍味,始於无情,灵和陶酝,奇液特生,圣贤所美,百代同营,故醴泉涌於上世,悬象焕乎列星,断蛇者以兴霸,折狱者以流声,是以达人畅而不壅,抑其小节,而济大通,子独区区,捡情自封,无或口闭其味,而心驰其听者乎,庾生曰:尔不闻先哲之言乎,人生而静,天之性也,感物而动,性之欲也,物之感人无穷,而情之好恶无节,故不见可欲,使心不乱,是以恶迹止步,灭影即阴,形情绝於所讬,万感无累乎心,心静则乐非外唱,乐足则欲无所淫,唯味作戒,其道弥深,宾曰唯唯,敬承德音。

  【启】梁刘孝仪谢东宫赉酒启曰:异五齐之甘,非九酝之法,属车未曾载,油囊不得酤,试俦仙树,葛玄泥首,才比蒲桃,孟他衔璧,固知讬之养性,妙解怡神,拟彼圣人,羞得连类。

  【书】后汉孔融难魏武帝禁酒书曰:公初当来,邦人咸抃舞踊跃,以望我后,亦既至止,酒禁施行,天垂酒旗之曜,地列酒泉之郡,人有旨酒之德,尧非千锺,无以建太平,孔非百觚,无以堪上圣,樊哙解厄鸿门,非彘肩卮酒,无以奋其怒,赵之厮养,东迎其王,非引卮酒,无以激其气,高祖非醉斩白蛇,无以扬其灵,袁盎非醇醪之力,无以服其命,定国非酣饮一斛,无以决法令,故郦生以高阳酒徒,著功於汉,屈原以餔糟歠醨,身困於楚,犹是观之,酒何负於治者哉。

  《艺文类聚》 唐·欧阳询