山楂

〔時珍曰〕九月霜後取帶熟者,去核曝乾,或蒸熟去皮核,搗作餅子,日乾用。

白柿

〔時珍曰〕白柿即乾柿生霜者。其法用大柿去皮捻扁,日曬夜露至干,內甕中,待生白霜乃取出。今人謂之柿餅,亦曰柿花。其霜謂之柿霜。

醂柿

〔瑞曰〕水藏者性冷,鹽藏者有毒。〔時珍曰〕醂,藏柿也。水收、鹽浸之外,又有以熟柿用灰汁澡三四度,令汁盡著器中,經十餘日即可食,治病非宜。

柿糕

〔時珍曰〕案李氏《食經》云:用糯米(洗淨)一斗,大幹柿五十個,同搗粉蒸食。如干,入煮棗泥和拌之。

石榴皮

〔斆曰〕凡使榴皮、葉、根勿犯鐵,並不計乾濕,皆以漿水浸一夜,取出用,其水如墨汁也。

黃橘皮

〔斆曰〕凡使勿用柚皮、皺子皮,二件用不得。凡修事,須去白膜一重,銼細,以鯉魚裹一宿,至明取用。〔宗奭曰〕本草橘柚作一條,蓋傳誤也。後世不知,以柚皮為橘皮,是貽無窮之患矣。此乃六陳之一,天下日用所須。今人又多以乳柑皮亂之,不可不擇也。柑皮不甚苦,橘皮極苦,至熟亦苦。或以皮之緊慢分別,又因方土不同,亦互有緊慢也。〔時珍曰〕橘皮紋細色紅而薄,內多筋脈,其味苦辛。柑皮紋粗色黃而厚,內多白膜,其味辛甘。柚皮最厚而虛,紋更粗,色黃,內多膜無筋,其味甘多、辛少,但以此別之,即不差矣。橘皮性溫,柑、柚皮性冷,不可不知。今天下多以廣中來者為勝,江西者次之。然亦多以柑皮雜之。柑皮猶可用,柚皮則懸絕矣。凡橘皮入和中理胃藥則留白,入下氣消痰藥則去白,其說出於聖濟經。去白者,以白湯入鹽洗潤透,刮去筋膜,曬乾用。亦有煮焙者,各隨本方。

青橘皮

〔時珍曰〕青橘皮乃橘之未黃而青色者,薄而光,其氣芳烈。今人多以小柑、小柚、小橙偽為之,不可不慎辨之。入藥以湯浸去瓤,切片醋拌,瓦炒過用。

橘核

〔時珍曰〕凡用須以新瓦焙香,去殼取仁,研碎入藥。

薯蕷

〔頌曰〕採白根刮去黃皮,以水浸之,糝白礬末少許入水中,經宿淨洗去涎,焙乾用。

〔宗奭曰〕入藥貴生干之,故古方皆用乾山藥。蓋生則性滑,不可入藥;熟則滯氣,只堪啖耳。其法:冬月以布裹手,用竹刀刮去皮,竹篩盛,置檐風處,不得見日,一夕干五分,候全乾收之。或置焙籠中,微火烘乾亦佳。〔斆曰〕凡使勿用平田生二、三紀者,須要山中生經十紀者。皮赤,四面有須者妙。採得以銅刀刮去赤皮,洗去涎,蒸過曝乾用。

李根皮

〔時珍曰〕李根皮取東行者,刮去皺皮,炙黃入藥用。《別錄》不言用何等李根,亦不言其味。但《藥性論》云:入藥用苦李根皮,味鹹。而張仲景治奔豚氣,奔豚湯中用甘李根白皮。則甘、苦二種皆可用歟?

杏仁

〔別錄曰〕五月採之。〔弘景曰〕凡用杏仁,以湯浸去皮尖,炒黃。或用面麩炒過。

〔斆曰〕凡用,以湯浸去皮尖。每斤入白火石一斤,烏豆三合,以東流水同煮,從巳至午,取出曬乾用。〔時珍曰〕治風寒肺病藥中,亦有連皮尖用者,取其發散也。

烏梅

〔弘景曰〕用須去核,微炒之。〔時珍曰〕造法:取青梅籃盛,於突上燻黑。若以稻灰淋汁潤濕蒸過,則肥澤不蠹。又白梅、霜梅取大青梅以鹽汁漬之,日曬夜漬,十日成矣。久乃上霜。

桃核仁

〔別錄曰〕七月採,取仁陰乾。〔斆曰〕凡使須去皮,用白朮、烏豆二味,同於坩鍋中煮二伏時,漉出劈開,心黃如金色乃用。〔時珍曰〕桃仁行血,宜連皮、尖生用。潤燥活血,宜湯浸去皮、尖,炒黃用。或麥麩同炒,或燒存性,各隨本方。雙仁者有毒,不可食。

桃花

〔別錄曰〕三月三日採,陰乾之。

〔斆曰〕桃花勿用千葉者,令人鼻衄不止,目黃。收花揀淨,以絹袋盛,懸檐下令乾用。

桃莖及白皮

〔時珍曰〕樹皮、根皮皆可,用根皮尤良。並取東行者,刮去粗皮,取白皮入藥。

桃膠

〔時珍曰〕桃茂盛時,以刀割樹皮,久則膠溢出,採收,以桑灰湯浸過,曝乾用。如服食,當依本方修煉。

木瓜

〔斆曰〕凡使木瓜,勿犯鐵器,以銅刀削去硬皮並子,切片曬乾,以黃牛乳汁拌蒸,從巳至未,待如膏煎,乃曬用也。

〔時珍曰〕今人但切片曬乾入藥爾。按《大明會典》:宣州歲貢烏爛蟲蛀木瓜入御藥局。亦取其陳久無木氣,如栗子去木氣之義爾。

枇杷葉

〔恭曰〕凡用須火炙,以布拭去毛。不爾射入肺,令咳不已。或以粟稈作刷刷之,尤易潔淨。〔斆曰〕凡採得秤,濕葉重一兩,乾者三葉重一兩,乃為氣足,堪用。粗布拭去毛,以甘草湯洗一遍,用綿再拭乾。每一兩以酥二錢半塗上,炙過用。〔時珍曰〕治胃病以薑汁塗炙,治肺病以蜜水塗炙,乃良。

橡實

〔雷曰〕霜後收採,去殼蒸之,從巳至未,銼作五片,日乾用。〔周定王曰〕取子換水,浸十五次,淘去澀味,蒸極熟食之,可以濟飢。

橡實的鬥殼

〔大明曰〕入藥並宜搗細,炒焦或燒存性研用。

槲若

〔頌曰〕若即葉之名也。入藥須微炙令焦。

檳榔

〔斆曰〕頭圓矮毗者為榔,形尖紫紋者為檳。檳力小,榔力大。凡使用白檳及存坐穩正、心堅有錦紋者為妙。半白半黑並心虛者,不入藥用。以刀刮去底,細切之。勿令經火,恐無力。若熟使,不如不用。〔時珍曰〕近時方藥亦有以火煨焙用者,然初生白檳榔,須本境可得。若他處者,必經煮熏,安得生者耶?又檳榔生食,必以扶留藤、古賁灰為使,相合嚼之,吐去紅水一口,乃滑美不澀,下氣消食。此三物相去甚遠,為物各異,而相成相合如此,亦為異矣。俗謂「檳榔為命賴扶留」以此。古賁灰即蠣蚌灰也。賁乃蚌字之訛。瓦屋子灰亦可用。

大腹子

〔思邈曰〕鴆鳥多集檳榔樹上。凡用檳榔皮,宜先以酒洗,後以大豆汁再洗過,曬乾入灰火燒煨,切用。

椰子

〔頌曰〕不拘時月採其根皮,入藥炙用。一云:其實皮亦可用。

蜀椒

〔斆曰〕凡使南椒須去目及閉口者,以酒拌濕蒸,從巳至午,放冷密蓋,無氣後取出,便入瓷器中,勿令傷風也。

〔宗奭曰〕凡用秦椒、蜀椒,並微炒使出汗,乘熱入竹筒中,以梗搗去裡面黃殼,取紅用,未盡再搗。或只炒熱,隔紙鋪地上,以碗覆,待冷碾取紅用。

蓽澄茄

〔斆曰〕凡採得,去柄及皺皮了,用酒浸蒸之,從巳至酉,杵細曬乾,入藥用。

吳茱萸

〔斆曰〕凡使去葉梗,每十兩以鹽二兩投東流水四斗中,分作一百度洗之,自然無涎,日乾入丸散用之。若用醋煮者,每十兩用醋一鎰,煮三十沸後,入茱萸熬乾用。〔宗奭曰〕凡用吳茱萸,須深湯中浸去苦烈汁七次,始可焙用。

甜瓜子仁

〔斆曰〕凡收得曝乾杵細,馬尾篩篩過成粉,以紙三重裹壓去油用。不去油,其力短也。西瓜子仁同。

甜瓜蒂

〔斆曰〕凡使勿用白瓜蒂,要取青綠色瓜,氣足時,其蒂自然落在蔓上。採得,系屋東有風處,吹乾用。

〔宗奭曰〕此甜瓜蒂也。去瓜皮用蒂,約半寸許,曝極干,臨時研用。

〔時珍曰〕按唐瑤云:甜瓜蒂以團而短瓜、團瓜者良。若香甜瓜長如瓠子者,皆供菜之瓜,其蒂不可用也。

蓮實

〔弘景曰〕藕實即蓮子,八、九月採黑堅如石者,干搗破之。〔頌曰〕其菂至秋黑而沉水,為石蓮子,可磨為飯食。

〔時珍曰〕石蓮剁去黑殼,謂之蓮肉。以水浸去赤皮、青心,生食甚佳。入藥須蒸熟去心,或曬或焙乾用。亦有每一斤,用獖豬肚一個盛貯,煮熟搗焙用者。今藥肆一種石蓮子,狀如土石而味苦,不知何物也?

荷葉

〔大明曰〕入藥並炙用。

芡實

〔詵曰〕凡用蒸熟,烈日曬裂取仁,亦可舂取粉用。

〔時珍曰〕新者煮食良。入澀精藥,連殼用也可。案劉跂《暇日記》云:芡實一斗,以防風四兩煎湯浸過用,且經久不壞。

韭子

〔大明曰〕入藥揀淨,蒸熟曝乾,簸去黑皮,炒黃用。

胡蔥

〔斆曰〕凡採得依紋擘碎,用綠梅子相對拌蒸一伏時,去梅子,砂盆中研如膏,瓦器曬乾用。

灰藋

〔斆曰〕灰藋即金鎖天葉,撲蔓翠上,往往有金星,堪用。若白青色者,是忌女莖,不中用也。若使金鎖天,莖高二尺五、六寸為妙。若長若短,皆不中使。凡用勿令犯水,去根日乾,以布拭去肉毛令盡,細銼,焙乾用之。〔時珍曰〕妓女莖即地膚子苗,與灰藋莖相似而葉不同。亦可為蔬。

胡麻

〔弘景曰〕服食胡麻,取烏色者,當九蒸九曝,熬搗餌之。斷谷,長生,充飢,雖易得,而學者未能常服,況余藥耶?蒸不熟,令人發落。其性與茯苓相宜。俗方用之甚少,時以合湯丸爾。

〔斆曰〕凡修事以水淘去浮者,曬乾,以酒拌蒸,從巳至亥,出攤曬乾。臼中舂去粗皮,留薄皮。以小豆對拌,同炒。豆熟,去豆用之。

大麻

〔宗奭曰〕麻仁極難去殼。取帛包置沸湯中,浸至冷出之。垂井中一夜,勿令著水。次日日中曝乾,就新瓦上挼去殼,簸揚取仁,粒粒皆完。張仲景麻仁丸,即此大麻子中仁也。

薏苡仁

〔斆曰〕凡使,每一兩,以糯米一兩同炒熟,去糯米用。亦有更以鹽湯煮過者。

罌粟殼

〔時珍曰〕凡用以水洗潤,去蒂及筋膜,取外薄皮,陰乾細切,以米醋拌炒入藥。亦有蜜炒、蜜炙者。

扁豆

〔時珍曰〕凡用取硬殼扁豆子,連皮炒熟,入藥。亦有水浸去皮生用者,從本方。