大蟹
余乙丑年解组，由澎湖驾艨艟杭海，行十三昼夜至弥陀山外洋，大溜中见一蟹阔如桌面，两螯如巨剪，自北向南，顺流而来。舟子各皆失色，寂不敢声。余适坐船尾上，望之了然。瞬息不见，询之舵工，云船若与之抵，即一夹两洞，其锋利如是。故遇之辄避去，无敢向者。
穿山甲
台湾多山，出穿山甲，大者二尺余，鳞甲周密，嘴尖而首曲藏于腹下，若羞与人见者。莅彰时，里人以之饷予。令覆以盆，隔夜即遯去。后又有馈者，留心觇其动静。乃以前爪爬地，作穴尺许，遂将周身之甲放开，旋转如风，一炊时即地行丈余矣。土人云，将水灌入穴中，即不能动云。
竹鼠
台湾随地皆竹，居民种之作墙，以蔽内外。竹林出鼠，大如猫，露门牙二，刚利无比，食竹根为活。以之供厨，肥美加于别味。然不易得。余在龙岩时，曾获二头。后不见有售者。
食鼠
闽中多稻田，田鼠食稻而肥。大者，土人获之，其炮炙一如猪然。风于檐下，非贵客不供，乃上品也。小者蜜饯，谓之蜜唧，取其嚼之唧然有声，其风俗然也。
沙鱼变鹿
台湾有沙鱼，出则风起。每当春夏之交，云雾弥漫，即跳海岸上作翻身状，久之仍入水中。如是者三次，即居然成鹿矣。遍身湿淋，以舌舐其毛候干，怅望林泉，有射鹿之番取之而去。此盖天地之化生，而理有不可解者也。
野猪
闽山丛杂，山内多野猪，其形象与家豕等。身带箭翎，行动有声；见人即啮。猎户入山寻蔽身处，架火铳候之。其物见烟即上，放箭射人，凶恨无伦。必须连铳而后毙之。其肉甚粗，非正味也。
大鱼
福建海坛镇，拥一沙滩十余里﹐历有年所。舟人渔子，傍宿其上。渐而居民日聚，市货者往来其间，积久成墟，店铺罗列百余家，俨然一小镇市焉。钉铁铲耙之类，不无所需，因有铁匠置炉，锤炼之声，日夜不绝。忽一日，水没沙沉，街民尽溺。方悟存沙之地，即大鱼之身。铁锤振动，不安其居；少为游移，而沙随鱼去、人随沙没矣。
海骡
滨海潮落，退三十余里，沙平如掌。一日，友人约同游戏，信步至一处，有渔艇数只，人皆上岸，四顾阒然。忽一骡，黑色，甚光润，两耳如削，立沙滩上屹然不动；惊疑间入海不见。向每得之传闻，此乃目睹，故记之。
琅■〈王乔〉猫
台湾凤邑之南，有山曰琅■〈王乔〉，相隔海面八十里，陆路不通。其地皆生番。番社有猫，雌雄眼，麒麟尾，虎斑色，大小一如常猫，惟长叫一声，二十里之外，鼠皆遯去。余以二十金得一头，试之果然。后与别猫乱种，则只能捕鼠，而不能避鼠矣。
五色鲤
台之北有鸡笼山，下有海■〈氵义〉名八尺门，水清见底。履跳石望之，内有五色鲤，蓝色者颇佳，上下游行，大者如盘，水动即没，深不可测。居人鲜有得者。
大树
台阳凤邑之南，有琅■〈王乔〉山，生番所居。军工匠入山取木，夜则止宿其地，无房舍居民，皆各带米粮，就木屑起爨焉。山内有大枫树一株，高不知几十丈许，周围约二三里之阔。树老中空，只有外皮一层，枝半零落。军匠就宿其中，三十余家炊烟从枝端出，不知其树中有人也。根起处如桥。余乙丑年归里，有人自凤山南路来者，询之，树之葱欝一如旧云。
红色城
台邑旧属红毛，后为郑芝龙所得，康熙年间始入版图。距府治十五里，安平镇有红毛城，设副将一、兵二千。此地适当其冲，鹿耳门内第一险要之镇也。城只一门通陆路，潮大即不能行，往来皆以船。城楼九间，即红毛王贮胡椒之所。上下二起，梁柱皆楠木，方其式。第二层贮火药大炮等物，以城为房，如洞穴然；第三层始起屋，墙厚而矮。城四角更楼仅容一人立，击梆眺远。砖，红色。第一层内有洞，以锡为里，由海底可通城内红毛楼。第二层内有一门封闭，云有宝贮其中，至今亦无敢开看者。余常陟其巅。东北隅半残缺，窥其粘缝之灰，坚硬异常；盖用糯米煮糊贯汁而成者。
鸡爪番
台地内山生番，种类不一，性皆嗜杀；鸡爪番为尤甚。处穷岛中，菇毛饮血为活。漆发赤体，手足三指如鸡爪，陟岭若飞。见人则取头颅而去，以皮穿骷髅作念珠挂项间，多者为盛，雄占一社，众番皆避其锋；土人比之曰虎，其信然也。
狗民
福宁府属之宁德县山中有狗民，出山贸易，一如常人，无他异。男女睛多黄，两颧高耸。女束发为辫，分左右垂，杂以五色线，顶上缀一小犬，白色，首向前作吠状。土人贱之，自为婚嫁。相传其祖系犬。其国王恶敌人不能治，传令有能得敌人头者，以女妻之。是夜有犬衔头至，遂以女嫁之，生息繁衍。今咸呼之曰狗民，不能改也。
●读台阳笔记赘语
蛮花犵鸟之乡，箐雨茅烟之路，积有殊观，欝为伟略。蜑歌獞唱，聆音俾晰夫舆方；火种刀耕，问俗聿修夫治谱。固不比女湖儿店，漫记游踪；水郭山村，聊伸羁兴已也。
兹读此记，知先生寸怀之内，五岳全撑；一粟之中，十洲胥纳。即所见闻，泐之篇帙，饰以好词，昭其精义。若夫穷方食德，化暨漆发之番；先事图灾，虑深红篷之盗。访桃源之古渡，釆风者嘉此义民；溢虎尾之恶溪，守土者忧彼浊水。至于贪狼善噬，齐民受阿堵物之欺；飞蛊滋淫，同嗜甚淡巴菰之害。所以物价须齐，勿使黄金比土；兼之民生是重，堪怜碧骨成灰。则尤见仁人之用意，而贤宰之存心也。他如鸣琴报最，则漳人、泉人之境，备悉其舆情；飞蛊出游，则火山、玉山之形，具明其地利。硫磺花下，几摇驱石之鞭；珊瑚树旁，惯问乘槎之路。盖离奇幻变，地虽据乎全台；而俯仰流连，人祗杭以一苇。此真鲸飞莫遏、蠡测难穷者矣。
黉蔷薇盥手，爰捧佳编；荳蔻熏香，载歌长夜。胥潮严汐，恍触旧游（黉在浙时，曾观海于海宁州之东门外，然较先生之游，则杳乎小矣）。而枫驿柳营，徒存遐想。滞寻常之邱壑，未豁观海之双眸；读瑰丽之文章，空忆聚芳之八景！
平陵周奕黉拜识
●跋
辛未仲夏，钧自武林出游京口，晤山左笠山先生于袁玉堂明府旅寓。谈诗论字，恂恂醇儒，雅化弦歌，卓卓循吏。前后宰闽疆四十载，风教大行。着有台阳笔记十四篇，以天矫之笔，运豪宕之思，所言皆关世道人心，非好为炫奇骇异者，每读一过，恍如置身海岛间，亲见人情风土焉。
先生年仅周甲，引疾作四海游；而精神意氧，不减少壮跃马带兵杀贼时。钧窃与先生恨相见之晚，而尚得风雨联床，数心晨夕，不可谓非幸矣。
今是篇将付梓，不自揣陋，聊付数语于简末，用以志敬佩之诚云尔。
余姚韩秉钧拜跋
●后记
台阳笔记，不分卷，翟灏撰。灏字笠山，山东淄川人。从其文中所记岁月，知其于清干隆辛丑（四十六年）三月筮仕闽南，癸丑（五十八年）春奉檄调台，嘉庆乙丑（十年）解组归里，在台凡十三年。台阳笔记即撰于此时期中。
全书仅有短文十四篇及五言绝句八首，外附闽海闻见录十四则；而序、跋、题词几及正文三分之二。序跋之撰写，最迟者在嘉庆癸酉（十八年）；是本书之刊刻不得早于是年也。
台湾省立台北图书馆藏台阳笔记抄本一册，系日本大正十五年（民国十五年）依原刊本誊写。首页书名之右上有「蒲笠山人着」五字，左下有「停云馆藏板」五字，未载刊刻年月。兹即据馆藏抄本誊录，加以标点，校正讹误，然后付印。（编者）