鸠，即斑鸠，与内地异色，青黑者曰斑鸠甲；项下赤色者曰火鸠。又有一种身绿，嘴、足皆红者，曰金鸠；惟淡水出（「台湾府志」）。台有土鸠、白鸠；土鸠青黑色，间杂以白，俗名斑甲。金鸠一名金佳（「诸罗县志」）。又有白鸠、绿鸠（「凤山县志」）。白鸠毛如雪，知气候，其鸣应更，来自咬■〈口留〉吧（「台湾县志」）。金鸠产自深山，白鸠或呼为洋鸽（「淡水厅志」）。白鸠每交一时即鸣（「澎湖厅志」）。
画眉，似莺而小，黄黑色，好斗善鸣，清圆可听，与内地相类，但眉无白者（「诸罗县志」。谨案：「南越笔记」云：画眉又名黄眉。粤「志」谓：眉长而不乱者，善鸣；毛短者，善斗。高翥诗云：春色满山归不得，刺桐花里画眉啼。台地多刺桐花，宜为此鸟所栖止矣）。
鹰，一名爽鸠，北路有极大者，名曰板雄（「诸罗县志」）。眼圆性猛，雄者形小、雌者体大（「噶玛兰厅志」）。
鹞，「通志」：大如鹰，苍黑色，尾稍短，善击鸟（「诸罗县志」）。
乌鶖，身黑尾长，较小于鹰，能搏鹰、鹞、鸢诸恶鸟（同上）。时集田间牛背上（「彰化县志」）。形如八哥，通体黑，喙如锥，尾长飞疾，鸣如黄莺，善作百鸟声，能知更递唤，恶鸟不敢近（「淡水厅志」）。
鸜鹆，万毕术曰：一名塞皋，断舌可使言语，南唐李煜谓之八哥（「诸罗县志」）。鸜鹆即八哥（「台湾县志」）。断其舌尖，畜久能为人言（「凤山县志」）。似鵙而有帻（彰化县志」）。八哥，俗呼鵁鴒鴒；又有海八哥，黑身、红顶、绿足，一名田鸡乌须、鸷鸟也，能搏羽族（「淡水厅志」）。
翡翠，「尔雅」：鹬也，俗名钓鱼翁，善捕鱼，名鱼虎，亦名鱼师。「埤雅」：前为翡，后为翠。「异物志」：雄赤为翡，雌青为翠；人取其羽毛为饰（「诸罗县志」）。尝宿水道，伺鱼而食之（「台湾府志」。谨案：「艺文类聚」引「广志」曰：翡色赤，翠色绀，亦以色别翡翠为二。又「南越笔记」云：翠羽点妇人首饰，色最鲜明，俗称广翠。此与「诸罗志」所云取其羽毛为饰同也）。
雉，「书」曰：华虫。「礼」曰：褘衣画翬。汉避吕后讳，改名野鸡。雄者有冠，尾长，身五彩具，其羽为翟。台产尾不踰尺（「诸罗县志」）。其飞若矢，一往而坠。「月令」：仲冬雉始雊，谓阳动则鸣而勾其颈也（「彰化县志」）。俗呼山鸡（「淡水厅志」）。
乌，「尔雅翼」：纯黑而反哺者谓之慈乌；腹白不反哺者谓之雅。「禽经」：朝雅鸣，则小雨（「诸罗县志」）。乌雅，一名老雅，似慈乌而大，嘴腹下白，亦名鷽（「彰化县志」）。
鶺鴒，水鸟。郭朴「注」：鹊属也；飞则鸣，行则摇。陆玑「疏」：大如鷃雀，长脚、长尾、尖喙，背上青赤色，腹下白、颈下黑，如连钱；故人谓之连钱，一名雪姑（「诸罗县志」）。
鹳，「格物论」：水鸟；一名负金，一名背灶，一名旱群。状类鹤而无朱顶，善飞搏，巢必乔木之高枝。「禽经」：鹳生三子，其一为鹤，台无鹤。
鹭，毛洁白，顶有丝毵，毵长尺余，青脚喜翘，高不满二尺，翔集必舞而后下（俱同上）。一名丝禽，一名雪客；林栖水食，群飞成序（「彰化县志」）。即白鹭鸾也（「噶玛兰厅志」）。俗呼白头丝（「淡水厅志」）。目感而受胎（「澎湖厅志」）。
白鹇，「格物总论」：白质黑章，尾二、三尺，嘴、爪纯丹。「尔雅」所谓雗雉，郭「注」江东呼为白鹇是也。亦有青者、黑者，皆不如凡鸟（「诸罗县志」。谨案：「西京杂记」云：南越王献白鹇、黑鹇各一，是有黑鹇一种。「诸罗志」谓有青者、黑者是也。「本草纲目」云：按「尔雅」白雉名雗，南人呼鹇如寒，则鹇鶾声之转，雗鶾同一字也）。
黄莺，一名黄鹂，或谓黄栗留，一名仓庚，其音圆滑善啭，方春后即鸣（同上）。一名黄鸟，一名■〈利上鸟下〉黄，又名金衣公子，毛色黄（「彰化县志」）。仓庚，尔雅作商庚（「噶玛兰厅志」）。
燕，「尔雅」谓之乙；「诗」谓之元鸟。「礼记」：仲春元鸟至，祠于高禖（「诸罗县志」）。春社来，秋社去（「彰化县志」）。四时皆有，或随洋船自咬■〈口留〉吧来，一年一度，每十月见之（「淡水厅志」）。
鸥，水鸟，一名鷖。「南越记」随潮上下，以三月风至，乃还洲屿，颇知风云（「诸罗县志」）。「禽经」：鸥，信鸟也（「噶玛兰厅志」）。
布谷，「尔雅」：鳲鸠鴶鵴。郭「注」：今布谷也。「尔雅翼」：此鸟鸣时，布种其榖，似鹞长尾，牡牡飞鸣，翼相摩拂。「月令」：鸣鸠拂其羽是也（「诸罗县志」）。俗谓催耕鸟（「凤山县志」）。「本草别录」：布谷，亦曰榖，亦曰榖公；北人名拨榖。「戒庵漫笔」：鸟当四、五月插秧时，自呼其名，如云：看蚕看火。还称为看蚕看火鸟，亦称郭公鸟（「噶玛兰厅志」。谨案：布谷以榖雨后鸣，辱家闻其声以促耕作，故谓之催耕鸟。一名获榖，一名搏榖，一名击榖，皆声之转也）。
长尾三娘，鹇之属，色青，光彩照人；嘴朱红，足紫尾长尺许，或呼为娃鸟，疑即所谓青鹇也（「诸罗县志」）。一名练雀（「台湾府志」）。「禽经」：俗呼绶带鸟，又名拖白练（「噶玛兰厅志」）。朱喙翠翼，产深山中（「台湾县志」）。
白头翁，似雀而大，头有白点（「诸罗县志」）。
伯劳，「雅尔」谓之鵙，亦曰博劳；「左传」谓之伯赵（同上）。恶声之鸟（「彰化县志」）。禽鶗鴃而草衰。「注」：鶗鴃，伯劳也（「噶玛兰厅志」。谨案：伯劳一作博劳，伯博双声字。伯劳以夏至鸣，应阴气而动；阴主肃杀，故为恶声之鸟）。
凫，「雅尔注」：似鸭而小，背上有纹。陆玑云：卑脚短喙，鸟之谨厚者。俗呼为水鸭（「诸罗县志」）。不可与胡桃、木耳、豆豉并食（「彰化县志」）。水鸭嘴颈似鸳鸯，脚短而小，水中能飞（「噶玛兰厅志」。谨案：「诸罗志」谓：凫，俗呼为水鸭，是凫与水鸭为一物也。「噶玛兰厅志」分别为二，非）。
鸳鸯，喙趾似凫而文彩■〈火旬〉烂；雄曰鸳，雌曰鸯，止相偶，飞则双，其交不再（「诸罗县志」）。
鸡■〈氵束鸟〉，俗呼锦鸳鸯（「凤山县志」）。
竹鸡，「图经」：其状如雉，形小尾短。「通志」：俗呼泥滑滑，盖以声似之也；白蚁闻其声即化为水。一名越鸟，好食蚁（「诸罗县志」）。状如雌雉，尾短（「凤山县志」）。居竹林，褐色多斑赤文；火炭烧红置地中，彼一一啄不能伤（「彰化县志」）。俗以其声，能除白蚁（「淡水厅志」。谨案：「本草纲目」云：竹鸡，川、广有之，多居竹林，形比鹧鸪差小，褐色多斑赤文：谚曰：家有竹鸡啼，白蚁化为泥。盖好食蚁也；亦辟壁虱。南人呼为泥滑，因其声也。此说即为「旧志」所本）。
番荜，形似燕，背淡黑色，腹下色黄，尾长；飞则鸣，行则摇，类于鶺鴒（「诸罗县志」）。荜仔，又有番荜（「淡水厅志」）。
荜雀，似雀而小，紫色，唧唧善吟；置笼中，能自来去；性畏暑，遇夏辄死（「诸罗县志」）。
雀，曹植「赋」：头如颗蒜，目如襞椒，跃而步。「古今注」：一名嘉宾，言宿檐瓦，驯近阶除，如宾客也（「诸罗县志」）。栖宿檐瓦之上，驯近阶除之际，故曰瓦雀，曰宾雀（「彰化县志」）。麻雀即瓦雀（「澎湖厅志」）。
叫天鸟，俗呼山麻雀，形略大，飞则向天而鸣（同上）。
海鸡母，黑色，脚绿，如母鸡大，宿海屿中，故名。骨脆而味甚美（「诸罗县志」）。
海鹅，俗名布袋鹅，色如家畜，伸颈高可及肩，常于海滨猎鱼，避风则入，翎可为箭羽（同上）。即野鹜，羽可为箭翎；俗呼海南戆（「澎湖厅志」。谨案：海鹅名淘鹅，「南越笔记」云：淘鹅即鹈鹕，一名逃河，阳江人谓之水流鹅。下水取鱼，颐下皮袋盛水二升许以养鱼，每淘河一次，可充数日之食。渔谣云：水流鹅，莫淘河；我鱼少，尔鱼多；竹弓欲射尔，奈汝会逃何？其词颇近乐府，录之补「旧志」之略）。
鹪鹩，「通志」谓之鹪鴱。「雅尔」：桃虫鹪，其雌鴱也。陆玑曰：似黄雀而小，喙刺如锥，取茅为巢，以麻紩之，如刺紩袜，故一名袜雀。一名巧妇，一名女匠；土番出草，闻其声则返（「诸罗县志」）。即「诗」所谓桃虫（「凤山县志」）。一名蒙鸠，生蒿木之间，居藩篱之上，状如黄雀而小；灰色有斑，声如吹嘘，窠如鸡卵（「彰化县志」）。「本草云」：俗名黄豆（「噶玛兰厅志」）。
鸢，鸱类。「尔雅」：其飞也翔，俗谓能嘶风。「禽经」：朝鸢鸣，则大风。「格物论」：能捕鱼。台则并搏小鸡鸭食之（「诸罗县志」）。俗名厉，鹅属也（「凤山县志」）。
食蛇鸟，黄褐色，颈细而长，高脚，性嗜蛇，大倍于鹭（「诸罗县志」）。■〈赤鸟〉鹳，俗呼食蛇鸟（「凤山县志」）。
鸺鶹，又名鸱鸺，怪鸟；大如鹰，头目如猫，有毛角两耳；昼伏夜出，鸣则雌雄相唤；声若老人。「庄子」：鸱鸺夜撮蚤虱，察毫末，昼则瞑目而不见丘山。是也（「诸罗县志」）。鸺鶹即鸱鴞（「台湾府志」）。状如母鸡，有斑文，俗呼为孤黄。子成，父母俱遭其食；不孝鸟也（「彰化县志」）。猫头鸟。「杂俎」云：即枭也（「噶玛兰厅志」）。
鬼车，俗名九头鸟（「台湾府志」）。
四眉鸟，略如画眉，有二白纹（「凤山县志」）。
彩囊，似鸡而小，项上有五彩囊。
五鸣鸡，大如鹌鹑，项白，每漏下一鼓，则一鸣。
鹌鹑，窜伏浅草，随地而安（谨案：「凤山志」别列『烟春』一条，注云：羽赤、尾短、善斗，此即鹌鹑也。鹌鹑与烟春音同而字异，乃分为二物，误矣！今不录）。
雷舞，苍赤色，闻雷则舞。
倒挂鸟，似鹦鹉而小（俱同上）。足短爪长，种出东洋吕宋（「淡水厅志」。谨案：「岭南杂记」云：倒挂，形如鹦鹉而小，遍身绿色；臆尾两翼俱有大红；雌者止尾翼有红，夜则倒挂笼中，或止以一爪挂笼。性畏寒，不能度岭。据此则岭南亦有倒挂鸟，非仅出自东洋、吕宋矣）。
甘蔗鸟，类鹉鹦（「凤山县志」）。
厝头鸟，紫黑色，多宿厝头。
芒丹鸟，似荜雀，形小黄色。
火鸡，出傀儡山，食火炭（俱同上）。状如鸡而颈长，能食火，自洋船购来（「淡水厅志」。谨案：「岭南杂记」云：火鸡毛黑，毵毵下垂，高二、三尺，能食火炭。又广东「廉州府志」云：火鸡色红，嘴翅黑，春夜先鸡而鸣。则火鸡不仅来自外洋矣）。
鴽，俗呼密婆（「澎湖厅志」）。
土鸬鹚，长喙，善没水取鱼，入喉即烂。兰地间有之，而不用以摸鱼（「噶玛兰厅志」）。
鸽，俗云粉鸟，梵言迦逋；能认主家。张曲江谓之飞奴；取其能系足传书也。苏东坡谓之雪衣，爱其羽白如雪也。兰硬枋一带散生甚多（同上）。粉鸽善飞，朱鸽毛色鲜红，亦佳种也（「澎湖厅志」）。
番鸭，似鸭而大，毛有小采，嘴、脚朱色；肉粗味减，来自外洋（「噶玛兰厅志」）。卢鸭，雌鸭交番鸭而生（「凤山县志」）。有正番、土番，大如鹅，足微细，两颊红如鸡冠；雄者色更赤（「淡水厅志」）。
天鹅、乌须鸟（见「福建通志」）、鹦鹉（见「凤山志」）、五色鸟（见「噶玛兰厅志」）、雁、番咬鴒（见「淡水志」）、百舌鸟、海燕，（见「澎湖厅志」）。俱无注。寻常鸡、鸭、鹅等类，今不录取。
——以上羽之属。
附考
长尾三娘，朱喙、翠翼、褐脊，彩耀相间，尾长盈尺。台人因而名之，生于诸罗深山中，罕有见者（「台海采风图」）。
白鸠，每当风雨，舞翅盘旋，霜衣雪襟，可为近玩。或呼为洋鸽，云自咬■〈口留〉吧来者。初开台时，一双不下二十金；近饲养将雏者多，价不及十分之一（「使槎录」）。
白鸠能知气候，每交一时，即是连鸣数声（「台湾志略」）。
白鸠周身如雪，皎然可爱，能知气候，每交一更，辄鸣数声，真慧禽也（「海东札记」）。
绿鸠，绀嘴、碧毛、艳深鹦鹉，惟不善鸣，逊白鸠（「台湾志略」）。
海鹅，俗名南风戆，又名布袋鹅；恒于海滨猎鱼。又海鸡比家鸡较大；色黑，脚绿，宿海屿中，取而烹食，骨脆味甚美（「海东札记」）。
乌鶖，似八哥，而通体皆黑，喙如锥，尾长，飞最疾，鸣如黄莺，善作百鸟声；则随更递唤，能搏鹰鸇，遇诸恶鸟飞空中，则窜喙其胸胁。鹰鸇飞较迟，爪不能及，负痛飞鸣而去；宿处恶鸟不敢近（「台湾采风图」）。
五鸣鸡，大如■〈〈翕，西代羽〉鸟〉鹑，项白，每漏下一鼓则一鸣。又潮鸡，潮上辄鸣（「海东札记」）。
五色鸟，出柑仔潭，大小不一，数十为群，啁啾互答，巧转如戏「东游草诗注」）。
白八哥、白昼眉，亦未见；或云：盐水港、统领埤、加冬树大数围，其上每年生白八哥，相近居民伺其将雏，攫而饲之（「使槎录」）。
海燕，与中土无别，而营巢少异。又一种似燕，背淡黑色，腹下黄色，尾长，飞则鸣，行则摇，曰番荜（「海东札记」）。
番鸭，大如鹅，足微细，两颊红如鸡冠。雄者色更赤，蓄之常飞去；人每载入内地，然褷褷唼唼无足充玩（「台海采风图」）。
番鸭，大如舒凫，翎彩微异，嘴迹皆赤色，味殊逊之（「海东札记」）。
■〈赤鸟〉鹳，俗呼食蛇鸟，状似鹤，略小而短尾，周身毛羽淡红色，专食蛇虺。知探蛇穴，以嘴啄洞口，令自出；或口衔而飞空中，头尾皆动（「台海采风图」）。
倒挂鸟，似鹦鹉而小，翎羽鲜明，红绿相间，缘枝循行，喙如钩，足短爪长；性好倒挂，夜睡亦然。种出东洋、吕宋（同上）。
内地鶺鴒鸟，毛羽黑白相间；台地则为淡黄浅绿色。斑鸠有纯白者，鸡有大如拳重不如八、九两者；身轻能飞（「小琉球漫志」）。
喜鹊，海外无之。蒋太守元枢自内地捕雌雄纵林木中，今孳育，郡城多见；南北路则无。「海东札记」谓：所纵鹊，逾年无一存者，殊不然（「台湾县志」）。
豹，「说文」：豹似虎；圜文黄纹，黑如钱，比比相对，圈中五圈左右各四者曰金钱豹；宜为裘。纹如艾叶者，曰艾叶豹；台谓之乌云豹。土产者稍大于犬，而无所害于人，或名之獐虎（「诸罗县志」）。金钱豹色类云豹，而黑点较黄（「福建通志」）。石豹，台山无虎，此别有一种（「淡水厅志」）。
鹿，「埤雅」：鹿性决躁。又曰性警，分背而食；食则相呼，群居则环角外向，以防物之害己。「雅尔翼」：鹿，阳兽，游山，夏至得阴气而解角，从阳退之象（「诸罗县志」）。近海者多鲨鱼所化（「淡水厅志」）。
麋，鹿之大者。「左传」：泽有介麋「雅尔翼」：麋，阴兽，游泽，冬至得阳每而解角，从阴退之象（「诸罗县志」）。性淫迷（「彰化县志」）。
獐，似鹿而小，无角，性悍而善跳。「埤雅」：獐性胆怯，饮水见影辄奔。崔豹「古今注」：鹿有角而不能触，獐有牙而不能噬（「诸罗县志」）。麇即獐（「台湾府志」）。
麂，鹿类也，有角而短细（「凤山县志」）。「本草纲目」：■〈鹿外旨内〉即古麂字，麂，似獐而小。按「雅尔」云：■〈鹿外旨内〉大麕，麕即獐也。似麇大于獐矣，「本草」为是（「噶玛兰厅志」。谨案：邵氏「雅尔」正义云：其大者大于獐，然小于獐者特多，则麂固有大于獐者。「雅尔」所云，自属可据。「噶玛兰志」以「本草」为是，但见麂之小者耳）。
熊，「埤雅」：熊似豕，掌心有白脂如玉，味甚美，俗呼熊白。好举木而引气；冬蛰不食，饥则自舐其掌，故美在掌（「诸罗县志」）。种类不一（「凤山县志」）。有人、马、猪、狗诸种，各肖其形，出于深山（「噶玛兰厅志」）。毛劲鬣厚而密，矢镞不能入；蹄有利爪缘木能升高，或穴地而处（「淡水厅志」）。
獭，蔡邕「月令章句」：獭，毛虫，西方白虎之属，水居杀鱼者也。「埤雅」：似狐而小，青黑色，肤如伏翼。「月令」：正月獭祭鱼（「诸罗县志」）。毛黑而润（「凤山县志」）。一名水狗，水居食鱼，知水性，能为穴，又有一种山居者名旱獭（「噶玛兰厅志」）。
猴，形似人而多智，一名狙，一名猢孙。「雅尔」曰：猱，母猴。内山一种极小，名金丝猴（「诸罗县志」）。长臂善啸，便攀援（「彰化县志」）。近嶐嶐岭一带尤多（「噶玛兰厅志」）。三貂岭及内山甚多（「淡水厅志」）。
兔，「埤雅」：兔，吐也，生子从口中吐出，视月而孕，目尤了：故「礼」称兔为明视（「诸罗县志」）。每孕一月而生（「彰化县志」）。
野猪，「通志」：似家猪而腹小，脚长、毛色褐、牙利如镰（「诸罗县志」）。野彘两耳与尾略小，毛鬣苍色，大者如牛；巨牙出唇外，击木可断，怒则以牙伤人，辄折胁穿腹，行疾如风（「彰化县志」）。番猪，毛多黄色，出番界（「噶玛兰厅志」）。又有豪，如箭猪蝟毛，行有声，能射人（「淡水厅志」。谨案：「桂海虞衡志」云：□猪即豪猪，身有棘刺，能振发射人，是山猪豪猪与野猪别为一种，以其豪似蒿，故又名蒿猪，一名箭猪）。
黄羊，水沙连、红头屿出，有鬻其皮为褥者（「福建通志」）。
山羊，能陟峻，生深山中，皮堪作鞋（「台湾府志」）。
山兕，形如水牛，即野牛也（「彰化县志」）。南嵌山内多野牛，千百成群（「淡水厅志」）。谨案：「南越笔记」云：山牛两睛红，百十成群，见人弗避，此所云山牛即野牛也）。
山猫，取其毛以束笔，微短而软（「凤山县志」）。产自深山（「噶玛兰厅志」）。亦名笔猫（「淡水厅志」）。
石虎，山坑中有形如猫，皮五色，性不咬人，皮可为褥（「福建通志」）。
果子猫，食物。「本草」：猫有白面者，名玉面：喜食百果，又名果狸。「广韵」：狸，野猫也（「噶玛兰厅志」）。
山鼠，「通志」名山■〈犭军〉；土人捕获，以蔗梗填腹，去毛，炙黄，合猪肉煮食，味香美（「凤山县志」）。
竹■〈鼠留〉，一名管■〈犭豪〉（同上。谨案：竹■〈鼠留〉即竹鼠也。「太平御览」引「交州记」曰：竹鼠如小狗，子食竹根；台地此鼠甚多，喜食竹叶，亦名竹■〈犭屯〉，性爱伏匿，与鼠同）。
飞鼠，「雅尔」：鼯鼠夷由。郭璞「注」：似蝙蝠，肉翅，飞且乳，一名飞生（「噶玛兰厅志」）。尾大而长，生在山林（「淡水厅志」）。
碰尾鼠，形似鼠而尾特长，其毛且松而大，俗以毛松大为碰尾也（「噶玛兰厅志」）。尾长毛松，或蓄笼中，饲以果实（「淡水厅志」）。
骡驴（见「凤山志」）、七子猫（见「噶玛兰志」）、番鼠、山狗、白鼻猫（见「淡水志」。俱无注）。
——以上毛之属（寻常牛、马、猪、羊、狗、猫、鼠等类，今不录）。
附考
台山无虎，故鹿最繁，昔年近山皆为土番鹿场。今汉人垦种，极目良田，遂多于内山捕猎；角尾单弱，绝不似关东之濯濯。角百对，只煎胶二十余筋；鹿虽多，街市求一脔不得。冬春时社番截成方块，重可筋余，皆用盐渍，运致府治，色黑味变，不堪下箸，而值亦不轻（「使槎录」）。
鹿以角纪年，凡角一岐为一年，犹马之纪岁以齿也。番人世世射鹿为生，未见七岐以上者；向谓鹿仙兽多寿，又谓五百岁而白，千岁而元，特妄言耳！竹堑番社得小鹿，通体纯白，角才两岐，要不过偶然毛色之异耳！书固未足尽信也。鹿生三岁始角，角生一岁解，犹人之毁齿也。解后再角，即终身不复解，每岁只增一岐耳（「稗海纪游」）。
牝鹿，以四月乳，未乳极肥；腹中胎鹿，皮毛鲜泽，文彩可爱。又牝鹿既乳，视小鹿长则避之他山，虑小鹿之淫之也。兽之不乱伦者，惟鹿与马；牝马误蒸则自死，牝鹿自远以避（同上）。
福州东岛视澎湖为近，内惟产鹿，千百为群，岛人捕得取其肠胃连粪食之，以为至美。其全体则鬻之，福州人今所鬻鹿脯、鹿筋皆东岛物也（「玉堂荟记」）。
熊之种类不一，有猪熊、马熊、狗熊、人熊之异，各肖其形。诸熊毛劲如鬣，又厚密。矢镞不能入；蹄有利爪能缘木升高，蹲于树巅或穴地而处，人以计取之，无生致者。腹中多脂可啖，掌为八珍之一，脍炙人口，然不易熟庖。人取其汁烹他物为羹，助其鲜美，一掌可供数十烹；若为屠门之嚼，贻笑知味矣（「稗海纪游」）。
艾叶豹，斑驳可观，制裘者重直购之；然亦粗重不堪曳娄。惟野牛皮制衣箧甚坚，台物以此为最（「海东札记」）。
山猪，盖野彘也。两耳与尾略小，毛鬣苍色稍别；大者如牛，牙出唇外，击木可断，力能拒虎，怒则以牙伤人，辄折胁穿腹，行疾如风，猎者不敢射。又有豪猪，别是一种，箭如蝟毛，行则有声；虽能射人，不出寻丈外（「稗海纪游」）。
台湾多野牛，千百为群，欲取之，先置木城四面，一面开门，驱之急，则皆入；入则扃闭而饥饿之，然后徐施羁靮，豢之刍豆与家牛无异（「台海采风图」）。
近生番深山产野黄牛，千百为群，诸番取之用以耕田、驾车。陈小崖「外纪」云：荷兰时，南北两路设牛头司，取其牡者驯狎之，阉其外以耕，其牝则纵诸山以孳生（「小琉球漫志」）。
产马小而弱，不及中土，内山亦有产者，名曰山马（「海东札记」）。内山多猴，有小如拳者，不易得（同上）。
山鼠，土人捕获以蔗梗填腹，去毛、炙黄、合猪同煮食（「使槎录」）。
山猫，取其毛以束笔，微短而软。乡间亦有捕蝉，纸裹煨熟以下酒者（同上）。
番犬，高倍常犬，状尤狞狰，中土人每重直购而蓄之。又番猫较家猫肥泽，而尾甚短，捕鼠亦捷（「海东札记」）。