风俗物产
论曰：君子之德，风行乎上者也；有风而后有俗，成乎下者也。司马温公曰：上行下效之谓风，薰陶渐渍之谓化，沦胥委靡之谓流，民心安定之谓俗。化者，风之积也，流者，俗之衰也。故操风化之权者，不专责之流俗。观至鲁至道之言，则子之所以用齐鲁者可知矣。至于天地生物，人有恒产。自昔大禹定青州之贡，盐𫄨、海错、丝枲、铅松、怪石、檿丝，从乎物者也。田惟上下，赋惟中上，从乎产者也。三代因之，其取民也有制，其供上也不烦。迨周之衰，管子治齐，务尽山泽之利，从人游说，不遗枣栗之微，其于用民为巳亟矣，小雅是以有二东之叹也。递降至今，物产日穷，而风俗日侈。香社祭棚，糜费不赀，衣服饮食，华靡相高。晏子曰：寸管无当，天下不能实以粟。三尺童子操径寸之烟，天下不能实以薪。勤俭之不图，而欲物产之无穷，其可得乎？管子日：仓廪实而后知礼节，衣食足而后知荣辱。死亡之不免，而欲风俗之不偷，又可得乎？是故欲厚风俗，先丰物产；欲丰物产，必学勤俭。况镇虽有陶冶，而无稼穑，饔飧所资，皆取给于邻境，一遇荒年闭籴，燋煤铅铁，琉璃丹矾，其可炊而腹果乎？思及于此，则奢侈之风俗，其可不知所变计乎？合而志之，盖于此不胜倦倦云。
风俗
正月元旦，拜天地，贺年同上元。士民家门前各燃小磁灯二盏，好事者醵钱赛会。十六日多谒庙祈福者，薄暮引烛走石桥。
二月二日贴禁蛰帖，文庙、先师，上丁致祭，□十者主其事。
二月上巳不作清明祭扫先茔。妇女戏秋千，与各处同。有司致祭颜夫人墓及其公姑墓，则礼以义举焉。
四月十八日，凤凰出小顶香曾，四方农货毕至，岁以为常。
五月端午，悬艾虎，饭角黍，饮雄黄、菖蒲酒同。
六月六日，晒书籍及衣裘等物同。
七月三日，顺德夫人庙香会如小顶。七日乞巧，中元普度同。
八月上丁，文庙秋祭。中秋玩月，馈月饼同。
九月重阳，登高赏菊同。
十月朔日祭先墓，制冥衣，谓送寒衣。下元不作。
十一月冬至，不拜贺。
十二月八日，吃腊粥。廿三日祀灶。除夕挂门神，钉桃符，贴春联，响爆竹。春日食春饼，饮春酒，俱与各处无异也。
按以上岁时节庆，天下皆然，惟香社之会，颇属不经。又有绅士出殡一节，繁费太甚。其未殡之先，本家自中庭及于门外，扎棚结彩，以待吊客出殡。途经之处则有路祭棚，墓所则有停灵棚，重楼邃阁，廊庑斋厨，无一不备。墓前则有大祭棚，宽厂轩豁，与停灵相称。外有影壁、点主棚、候客棚，每栅规制俱如公署。大约以上诸棚，非丧□自为，往往藉姻邻族戚分任之，虽一人任一事，谊无所辞。然重者费数百金，轻者亦费百金。掩穸即撮是，数月而为之，一朝而毁之，始之焜燿山谷，𪸩煌道路者，终如烁电霏烟，归于歇灭，亦何与于泉下人，而直为此无益之观美耶？
愚尝与吊，归而与诸先生迂谭及此，诸先生未尝不以为此习当变，然而终不敢轻议者，有二说焉：一则以前人而既行之矣，薄亲之名，不可自我始也；一则以我既有施。于人柰何不贵其报？夫施而责报，报又将复施，宜其循环而不能巳也。愚于此亦为二说以解之曰：前人行之，安必不心知其非，以为姑从众焉，后当有为狂澜之砥者。苟一旦能明先王之礼，以断世俗之疑，所称善继善述者非耶？何谓薄其亲也？至于施不责报，闾巷有侠气者类能之，况于荐绅大贤者，尚沾沾于此乎？语云：狂夫之言，圣人择焉，或可备高明之采否？又，里俗葬前一日，薄暮，攒赀一奠柩前，丧主目盒酒款，曰伴坐。属纩三朝，群众郊外观哀，曰陪劳。
民间送葬，用鼓吹响砲，非礼也。又有结会，一家有丧，同会敛钱相助，是矣。近习于灵前陈设水陆大盘，高顶一席，馔费至数金。祭毕，群为酣饮，谓之神余。礼奢宁俭，皆宜禁止。
礼重婚姻，人道之始，男必十六，女十四岁，尤必主婚及巳身无期以上丧，乃成礼。文仲子曰：婚姻论财，君子不入其乡，重德也。纳彩纳币，各有品制，勿竞贫富。至亲迎日，婿盛衣至女家，主婚者迎入，婿见两拜。筵毕，簪花红。姆迎入内拜，共两礼，不答拜。礼毕，婿先出，乘骑，新人登车，后随鼓吹前导，至夫家。土俗，新人足不履也。或铺毡，接引，入室交拜，举馔案，饮合笆杯次。三朝夙兴，俗礼如毋家远，即借别亲居停移时，曰躲苛索。后乃拜祖先，祀家灶，拜翁姑，或三六九等日，妇母家随俗行馔饭礼。
齐鲁多文学之士，镇居二国之间，儒者闭户悬梁，硁硁自好，有非公不至之节，有犯而不校之风。村下细民，山栖谷汲，女织男耕，深居简出，短褐不完，有怀葛之风焉。其近市者，至有长裾縠纨，以黔首而貌儒者之衣冠，珍馐兖案，以仆隶而效荐绅之饮馔，不惟妄费，亦且无等，皆宜禁止。
昔患矿徒，自开采严禁之后，此患遂息。东南山中，人领下多结瘿，妇女尤甚。相传云山中乏泉，多饮砂石污潦之水，积渐所致，理或如此。或云：山中多平柳木，其叶渍水，食之生瘿。又云：食海带菜，可以消之。书以备考。
邑人太保公邢玠刻崇俭约，给练公大司空钟羽正崇俭序，悉详青州风土志。镇人伊阳伊后学张联翼重订俭约六则。
一、书札，古人以竹版通名，不削牍也。今约乡里拜帖，吉书红单，常见白单，止书拜字。如少年与尊亲加百拜二字。礼柬常用四幅古折，如礼物不尽，上下分开。请帖止写某日请教，不用文词。或尊官远客间用全柬者，决不可施于素交常见之中也。凡名帖无启事，不用对袋。至护封，原为公文，关防机密，寻常不必用。
一交际闻前辈乡亲往来，殽果四色，酒一卤，或携盒酒举贺，有邀三五人共一榼酒者，何简雅也。嗣后竞侈，有因而废家废礼者，甚至较厚薄成嫌，风斯下矣。今拟大礼，从宜用币，其寻常自一色至八色，一钱至五钱，皆足成礼，不可增加。
宴会，俗以奢为厚。今约大会，每二位一棹，果菜各四碟，荤素十二器，米面饭四道。小会围坐，或四人六人，荤素八器，小菜四碟，不用果、米面饭三道。非远客官席，不用独棹，不加汤饭。仆从止一汤一饭，求饱而止。寻常偶坐，荤素四器，米面饭各一碗，蔬酌清谈，适情而可。
一、婚礼，士庶各有等。品官用罗纻，庶人用绢布。一品至四品，彩縀八疋，五品至九品四疋、二疋，士庶不得逾两疋。近俗夸斗，甚至厮妇用金珠，著绫纻，僭犯不顾，蠹风极矣。今约聘币如钗钏、羊酒、果品，虽随乡俗，不得逾制。昔范文正公为子娶妇，焚罗幔于庭，千秋芳规也。凡送嫁妆奁，止求切身急用而止。
一、丧礼，称家有无，非俭也。习俗靡靡，倩助于戚里，竭力于浮文。今约士夫随品级增减，庶民止许用冥器一事，功布三尺，旙树数杆，丧车纸帷。至牲豕、志石，具有定制，各宜恪遵。茔前除用席薄搭盖，停灵棚、拜棚，余棚概不必设。青道台禁其卫隶。治葬用鼓吹扬旙，鸣铉可鉴。
一冠服，虞典五服五章，以辨贵贱也。国朝品官有补服，自云鹤以及练鹊有常制；爵冠有顶，自红白□晶以及鸟角有差等。即举贡生儒雀顶镶襕，并□有辨。经制既定，畴不恪遵？至于寻常服饰，宜菜朴素。而肆廛儇薄之子，往往竞尚浮靡，其或菜佣□力者，俱履云头，服纨绮，广厦高歌，轶于公卿矣。风化修关，司世者共宜能图焉。
物产
谷则黍、稷、麦、菽，惟不生稻。至于芝麻、木绵、蓝靛、红花、麻枲、葛条，可资衣食之用者，并志之。
蔬则芥、蓝、红白、萝卜、莴苣、山药、莲藕、瓜瓠、豆荚、葫芦、茄蒿、芹、苋、薇、蕨、蔓菁、葱、韭、芫荽，惟不产姜。
果则梨、柿、枣、栗、桃、李、石榴、山查、樱桃、苹婆、杏、柰、木瓜、葡萄、核桃、白果、文官果。至于梅，间有栽者，金橘、香圆，亦自南来，善养之，俱能开花结实，人力固可夺天工也。
花则牡丹、芍药、海棠、蔷薇、玫瑰、红、白莲各种菊、莺、粟。蜀葵、紫薇、金钱、石榴、地棠、凤仙、木槿、锦葵、鸡冠、□簪、茶䕷、紫𬸧、夹竹桃、洛阳锦、秋海棠、雁来红、木芙蓉、向日葵、珍珠、百合、丁香、结香、迎春、探春、素馨、腊梅、红白蓼、萱花、金针、胭脂花、金银花、山丹、射干、马兰。至于红、白梅、桂花、茉莉，南中盆花，多有至者，然不耐冬寒，即有巧藏者，终不旺。芭蕉则可种能花棕树，冬藏夏出，亦可活数十年。
木则松、柏、榆、槐、杨、柳、楸、桧、椿、樗、梧、桐、桑、楮、椒、槲、梨、枣、平、柳又间出小竹。宫室器用，土产白足，又何必于楩楠、杞梓哉？
药则天南星、半夏防风、荆芥、柴胡、天麻、天门冬车前子黑牵牛何首乌芍药紫草苍术、桔梗王不留行射干黄芩、金银花杏仁桑螵蛸香附子枸杞子萆麻子桑寄生艾叶薄荷、紫苏、黄精，皆土产不一种。
兽则牛、马、骡、驴、羊、豕、鹿、兔、犬、猫、獐、麅、狼、狐，往昔无虎豹，近恒见于山谷。若牛、马之皮可为革，筋可为弓，骨角可为器，羊之毳可为羢，毛可为毡，兔之毫可为颖，鹿与狐狼之皮可为裘，缘服用之需，富强之实也。长人者能为之劝而不为之厉，则蕃息之利溥矣。近又有野猪，能害苗，农特患之。
禽则鹅、鸭、鸡、雉、鸠鸽、鸦、莺、燕雀、鹌鹑、布谷、仲织、八哥、啄木、鸢、鹯，善恶兼有。至若鹤之清标，鸳鸯之文采，间有蓄者，非镇产也。又如蜂之采蜜辛苦，为人作甜，劳而不伐，德而不居，似有道者。蝉之候时而呜，饮露而蜕，语默因时，气质善变，可方君子。羽翼虽微，其与吓腐鼠、罹纲罗者，相去岂不远哉！故特志之。
鳞介、菱、蒲之属，镇无湖浸，不生此物，无可志者。
布帛之属，则有椿、椒、槲之茧可为䌷，桑之丝可为绢，木绵可为布，如汉书所云齐俗好侈，为冰纨绮縠，纯丽之物无有也。岂昔侈而今变耶？然椒䌷希有，椿䌷真者亦少，惟槲䌷镇产颇隹，间有以丝绵杂之者。于虖，真必有赝，其来旧矣。
石则淄石，出镇城东万山倒流河东岸涧底，类歙砚，有金星，颇发墨，制湏良工，载淄川、益都二县志。元隶盘阳，明以来隶益都，故并志之。然所产有限，历代斲取，已及黄泉，藏诸水底者殆不可问矣。
杂产则铅铁、炭煤、黑白矾、黄丹、红土、五色琉璃、大小黑磁及砂窑、砖瓦之属。
铅铁所出有限，不能及远。煤则凿石为井，有至二三百尺。深者炼而为燋，以供诸冶之用。白矾久废，黑矾色绿，乃煤中坚碛，炼而熬之，烟气极恶，业此者多废疾。红土，其滓也。黄丹则炒铅而成，丹贱，仍改为铅。黑磁粗重，可行数百里，然获利亦甚微。至于琉璃、珠灯、棋子、簪扣等物，费多工料始得成。小人借以谋衣食，亦云艰矣。不足侈也，伊可念也。