篇首记祭天用特牲的意义，以次兼及社祭蜡祭庙飨、冠、婚，诸礼文。章节杂错，有说义之辞，有训故之语。颇似西汉经师所为《礼经》章句之散策而汇辑为一篇者。其名“郊特牲”，但以篇首有此三字而已。今篇中说义之辞，多与《礼器》相重复，然而解释则不尽相同；又特重视“阴阳”的意义，与《礼器》之“忠信”为礼本者相异。其训故之语，多合齐人语音，其出于齐学者之遗说乎？西汉自武帝至于昭宣之世，齐学称盛；其学说多涉及阴阳五行，本篇与《礼运》之所记者，殆颇近之。昔，姚际恒谓本篇出于《礼器》之前，不为无见。
郊特牲，而社稷大牢1。天子适诸侯，诸侯膳用犊；诸侯适天子，天子赐之礼大牢；贵诚之义也。故天子牲孕弗食也2，祭帝弗用也。大路繁缨一就，先路三就，次路五就3。郊血，大飨腥，三献，一献孰；至敬不飨味而贵气臭也4。诸侯为宾，灌用郁鬯。灌用臭也，大飨，尚腶脩而已矣5。
今注
1 此下数节，亦见《礼器》，然而说义不同。郊特牲，即“祭天特牲”，而社稷太牢，倘依《礼器》之说，当是以少为贵。
2 不食怀孕的牛。此解释“贵诚之义”。
3 大路，最原始的车，举行祭祀时用。《左传·襄公二十六年》载郑伯赐子展先路，二命之服。子产次路，再命之服。似大夫用车，亦称先路次路，但其等级有差而已。
4 “郊血大飨腥”等语并见于《礼器》。彼释为“礼之不近人情者”为上，此则释为不贵口味而贵臭味，二者可以相互发明。
5 《礼器》云：“诸侯相朝，灌用郁鬯，无笾豆之荐。”与此相同，但彼释为“以少为贵”，此则释为“贵气臭”。大飨，郑玄云：此大飨，是天子宴会诸侯。腶脩，是干脯。尚腶脩，谓宴饮时先进腶脩。
今译
祭天之礼用一牛，而社稷之祭则有牛羊豕三牲。天子至诸侯之国，诸侯奉食，只用一犊；而诸侯朝见天子，天子赐宴则亦用牛羊豕三牲。这是说表达至敬的心，必须专一。因此天子不食怀孕的牛，祭祀上帝亦不用怀孕的牛。祭祀用的大辂之车，其马缨只有一圈，而平常用的先路，则有三圈，次路则有五圈。祭天用血，大祭祖庙用生肉，社稷之祭用半熟的肉，只有小祭祀才用熟肴。这是说表达最崇高的敬意，不必用佳美的滋味，而以食物的强烈气味为贵。诸侯朝见天子，饮宴时天子只敬以郁鬯的香酒，没有脯醢之设。至于行飨礼时，亦先敬以有姜桂香味的干肉。
大飨，君三重席而酢焉1。三献之介，君专席而酢焉。此降尊以就卑也2。飨禘有乐，而食尝无乐，阴阳之义也。凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也。故春禘而秋尝；春飨孤子3，秋食耆老，其义一也。而食尝无乐4。饮，养阳气也，故有乐；食，养阴气也，故无声。凡声，阳也。鼎俎奇而笾豆偶，阴阳之义也。笾豆之实，水土之品也。不敢用亵味而贵多品5，所以交于旦明之义也6。
今注
1 郑玄云：此大飨乃诸侯相朝所行饮宴之礼。君三重席，《礼器》云：诸侯席三重。酢，敬酒。此言诸侯互相敬酒，因地位相当，故不撤减三重之席。
2 三献之介，指诸侯宴请来聘的大夫，而向其副使敬酒，则须撤减其三重之席为一重。因副使是士的阶层；士席一重，国君减其三重为一重，是使地位与介相当，得以敬酒，即所谓“降尊以就卑”。
3 孤子，指为国捐躯的烈士遗族。
4 “而食尝无乐”句上，似脱“飨禘有乐”四字。自此以下，盖与上文重出。当是一事两记，复被辑在一处。但因记录者不同一人，故措辞稍异。本篇后文亦多有此种情形。
5 此处旧说有误，“而贵多品”是承上“不敢”而言，亦即一不敢用亵味，二不敢贵多品。“亵味”，是人手烹调的食物。“不敢贵多品”，即《礼器》所言“不美多品”。
6 “旦明”即后文之“神明”。王引之云：古“神”字作“”，字坏乃误为“旦”。
今译
诸侯举行大飨宾客之礼。倘是国君敬国君的酒，则坐在原有的三重席上。如果国君向大夫的副使敬酒，则须撤去所坐的三重席，减为一重，使与副使的座席相等，然后敬酒。这叫作“降尊以就卑”。禘祭饮酒兼有音乐伴奏，但尝祭不饮酒，亦不用音乐，这是因为它们所属阴阳不同。因禘祭在春天，尝祭在秋天，春为阳，秋为阴。凡是饮酒，意在保养阳气；而不饮酒的食礼，则是保养阴气。所以春天举行禘祭，而秋天则举行尝祭。春祭以酒食招待烈士遗族，秋祭则但用食礼招待老年之人，其意义亦是一样地在乎阴阳。又：飨禘有乐而食尝无乐，因为饮酒养阳气，故伴奏以声乐；食礼养阴气，故不伴以声乐。凡是声乐，皆为属于“阳”的。此外，酒席上陈设的鼎和俎，或九或七或五，都是单数的；而笾豆，或二十六或十六或十二，则皆为复数的。这亦是有取于阴阳的意义。至于笾和豆中所盛的，都是水里和陆地生产的食物，对于这些食物，不敢用人们所习惯的口味，亦不要有太多的品类，因为那是供鬼神而不是供人们享受的。
宾入大门而奏《肆夏》，示易以敬也1。卒爵而乐阕2，孔子屡叹之。奠酬而工升歌，发德也3。歌者在上，匏竹在下，贵人声也。乐由阳来者也，礼由阴作者也，阴阳和而万物得4。旅币无方，所以别土地之宜，而节远迩之期也5。龟为前列，先知也，以钟次之，以和居参之也6。虎豹之皮，示服猛也。束帛加璧，往德也7。
今注
1 按：此即《礼器》“内金，示和也”之意。易，和易。
2 孔颖达云：自宾至而奏乐，主人献宾，宾受爵啜酒，拜主人，称好酒。此时，恰好音乐奏完一节。接着宾饮毕，回敬主人，主人拜受时，又奏乐；至主人卒爵时，又恰好奏完一节。
3 奠酬，主人置杯于前，预备劝酒，其时唱歌的人登堂。发德，是歌者颂扬功德（参看《汉书》景帝元年诏）。
4 自“乐由阳来”至此句，似为前文错简夹厕在此。
5 旅币，指诸侯助祭所携带来的贡品。贡品要视其国之所有，及路程的远近而定。无方，即是没有硬性的规定。自此以下皆言“庭实”，与《礼器》所载者相同。
6 《礼器》此处作“金次之，见情也”，故郑玄云：钟，金也，献金作器，而钟则是其大者。以金参居庭实中间，表示诚实共处。
7 往德，当作“任德”，是尊重德行。
今译
大飨之礼，宾入大门则奏《肆夏》乐章，表示主人和善的敬意。到了主人卒爵，刚好音乐又奏过一阕。孔子对这样的礼乐配合情形，非常欣赏。到了主人奠酒即将酬宾时，歌者登堂唱歌，那是颂扬德行的。至于唱歌的为什么要登堂，而伴奏的乐队仍在堂下？这则是尊重人声的缘故。因为音乐是发扬的，属阳；而礼仪是稳重的，属阴。以音乐协调礼仪，则是阴阳的配合，阴阳配合乃能使万物得宜。诸侯进贡的物品，没有一定，要看各国出产不同的情形，以及远近运输所需的路程而定。陈列于庭中的许多贡品，要以龟排列最前，是因其能预知祸福；其次陈列钟，因可以铸钟以配合行礼，故以其调和的作用而放在中间。礼物中的虎皮豹皮，是用以表示天子威德足以使人服从。献束帛，上加璧玉，那是以玉比方德行，亦即表示其尊重德行。
庭燎之百1，由齐桓公始也。大夫之奏《肆夏》也，由赵文子始也2。朝觐，大夫之私觌3，非礼也。大夫执圭而使，所以申信也；不敢私觌，所以致敬也；而庭实私觌，何为乎诸侯之庭4？为人臣者，无外交，不敢贰君也。大夫而飨君，非礼也。大夫强而君杀之，义也；由三桓始也5。天子无客礼，莫敢为主焉。君适其臣，升自阼阶，不敢有其室也。觐礼，天子不下堂而见诸侯。下堂而见诸侯，天子之失礼也，由夷王以下6。
今注
1 树于门外曰“大烛”，于门内曰“庭燎”，都是古人用以照明的。
2 《肆夏》是迎接诸侯的乐章。赵文子，晋大夫，名武。
3 王引之云：“朝觐”二字之下有脱文。大夫之私觌，谓大夫奉命往聘外国，不能以私人名义进见外国之君。
4 庭实，诸侯见天子有此贡品，诸侯之庭不宜有。
5 三桓，鲁桓公之子，庄公之弟，即公子庆父、公子牙、公子季友，后成三族，世掌鲁国政权。王引之云：“自三桓始也”五字，当是后文衍见于此。
6 夷王，周懿王太子燮，在位八年（公元前八八五至公元前八七七年）。
今译
诸侯僭用天子的礼仪，在庭中列烛，多至一百，这是齐桓公创例的。大夫僭用天子的礼仪，在入门时奏以《肆夏》之乐，这是晋大夫赵武创例的。朝觐……大夫私下进见主国国君，这也是不合礼的。本来大夫执着玉圭出使于外，那玉圭是用来证明使命，不敢用私人名义进见主国国君，是敬重自己的国君。如果另外携带贡品而成为诸侯的庭实，又私下相见，那怎能像个诸侯之庭？因为做别人的臣子，不能有自己的外交，倘有自己的外交，则等于服侍两个国君了。诸侯可以请大夫宴会，而大夫请国君宴会，那就不合礼了。照道理，大夫强于国君，国君可以杀他们，这是合于义的。天子没有“客礼”，因为他是天下的共主，谁亦不能做他的主人。至于国君到臣子家里，臣子让他走主人的台阶，是因为自己的家亦属于国君的。诸侯觐见天子，天子不下堂迎接。下堂迎接诸侯，乃是天子失礼了。这种失礼之事，是自周夷王以下才有的。
诸侯之宫县，而祭以白牡1，击玉磬，朱干设钖2，冕而舞《大武》，乘大路，诸侯之僭礼也。台门而旅树，反坫，绣黼3，丹朱中衣，大夫之僭礼也。故天子微，诸侯僭。大夫强，诸侯胁。于此相贵以等，相觌以货，相赂以利，而天下之礼乱矣。
今注
1 宫县，四面悬有钟磬，是天子的乐班。诸侯只有三面，曰轩县。殷代尚白，祭用白的公牛，非天子的后裔，亦不得用。
2 钖，盾牌上装饰的金属。
3 旅树，道上屏障。坫，设在酒樽南边的小土台。诸侯会饮，献酬完毕，放回酒杯于坫上。绣黼，郑玄读“绣”为“绡”，说是以绣有图案的红色绸子为中衣之领。中衣，礼服的里衣。
今译
诸侯奏乐有宫悬，祭祀用白牛，敲击玉磬，用金饰的朱盾，戴冕而舞《大武》，乘大辂之车，这一切，都是诸侯僭用天子之礼仪。家门口有台门，过道用屏障，堂上设反坫，穿着红绸子绣有黼文的里衣，这一切，都是大夫僭拟诸侯之礼。所以天子的权势衰微，诸侯就僭用天子之礼仪了；大夫的权力强大，而诸侯的地位就受到威胁了。那个时候，诸侯彼此互相拥戴，随便升级为公为王。彼此互相勾结，随时进贡土仪财物。大夫们则亦贿赂公行，唯利是图，而天下的礼仪便完全紊乱了。
诸侯不敢祖天子，大夫不敢祖诸侯1。而公庙之设于私家，非礼也，由三桓始也2。天子存二代之后，犹尊贤也。尊贤不过二代3。诸侯不臣寓公。故古者寓公不继世4。君之南乡，答阳之义也5。臣之北面，答君也。大夫之臣不稽首，非尊家臣，以辟君也。大夫有献弗亲，君有赐不面拜，为君之答己也。
今注
1 此谓诸侯不敢祭天子之祖庙，大夫不敢祭诸侯的祖庙。宗法制度：天子嫡子为天子，支子为诸侯；诸侯嫡子为诸侯，支子为大夫。支子不祭，其祭必请于宗子。
2 郑玄云：鲁之仲孙叔孙季孙，皆立桓公之庙于家。
3 此谓周人封夏代之后于杞，殷代之后于宋，得用天子礼以祭其祖先。如《礼运》所言杞之郊、宋之郊。然而不过二代。
4 寓公，失国的诸侯寄食于他国者。他国之君以平辈视之，但及一代而止。
5 答阳，对着阳位。阳位，指“天”而言。
今译
诸侯不敢祭天子的祖庙，大夫不敢祭诸侯的祖庙。然而大夫之家没有诸侯的祖庙者，是不合礼的，实由鲁之三桓开其端。天子为着尊敬前代的贤者，所以保存前朝天子的祖庙而使其后裔依时祭祀，但亦只限于前两个朝代。对于失国来奔的诸侯，不把他当作臣子。但这只限他本身为止，第二代则不能享受这种优待，所以古代寓公不能传世。君王的位置坐北向南，这是说他臣服于天。臣子朝见君王，皆北面而拜，这是说他臣服于君王。大夫家里的臣仆不要对大夫叩头，这不是尊重家臣，而是他们见到国君亦只叩头，大夫为着回避国君，故免去这一着。大夫有所奉献于国君，可派家里的家臣代送，而不需要亲自出面。遇到国君赏赐，亦不须当面拜谢。这都是为着免使国君答拜。
乡人禓，孔子朝服立于阼，存室神也1。孔子曰：射之以乐也，何以听，何以射？孔子曰：士，使之射，不能，则辞以疾。县弧之义也2。孔子曰：三日齐，一日用之，犹恐不敬；二日伐鼓，何居3？孔子曰：绎之于库门内，祊之于东方，朝市之于西方4，失之矣。
今注
1 禓，亦写作“献”或“傩”，古时在家中驱逐瘟疫强鬼的礼俗。室神，家中的守护神。存室神，使室神有所依存。
2 古时，生男则悬弧于门外。故凡男子必须习射，除非害病，不能射。
3 斋戒时，要停止一切乐器不用，今忽而打鼓。何居，居读为“其”。按《孔子家语》所载，此因季桓子将祭，斋戒三日，而钟鼓之声不绝。冉有问孔子，故孔子乃有是语。此处或为残简，语焉不详。
4 绎、祊，同时之祭。库门，第一重大门，停车之处。求神之始，奠而祝祭曰祊，招待尸之祭曰绎。绎祭，求神于庙门外之两室，招待尸则于堂。今于库门内招待尸，于东方求神，犹如朝市宜在东而反在西。此事亦见《孔子家语》，为高子睪问，而孔子答之如此。
今译
乡里人举行驱除疫鬼之祭，孔子曾经为此穿上朝服而站在主阶上。他这样做，是要使家神有所依存。孔子说，射礼用音乐调节，因此听到怎样的音乐，就知道怎样射。孔子说：做一个士人，倘若主人使之射，不可说是不会射，应该说是有负薪之疾。因为男子生下来，家门口就悬挂过弓弧，不会射，岂不枉为一个男子？孔子说：祭前致斋三日以摒除百念，到了祭时还怕不够虔敬，为什么要连日敲钟伐鼓？孔子又说：在库门之内举行绎祭，又向东方求神，这正像早市宜在东方，却设于西方一样是错误的。
社祭土而主阴气也。君南乡于北墉下，答阴之义也。日用甲，用日之始也。天子大社必受霜露风雨，以达天地之气也。是故丧国之社屋之，不受天阳也。薄社北牖，使阴明也1。社所以神地之道也。地载万物，天垂象。取财于地，取法于天，是以尊天而亲地也，故教民美报焉。家主中霤而国主社，示本也。唯为社事，单出里2。唯为社田，国人毕作3。唯社，丘乘共粢盛，所以报本反始也。季春出火，为焚也4。然后简其车赋，而历其卒伍，而君亲誓社5，以习军旅。左之右之，坐之起之，以观其习变也；而流示之禽，而盐诸利6，以观其不犯命也。求服其志，不贪其得，故以战则克，以祭则受福。
今注
1 薄，亦写作“亳”，是殷的故都。北牗，是于阴处受光。
2 单，借为“殚”，“尽”的意思。
3 社田，为祭社而田猎。毕作，全体参加。
4 旧说以“季春出火”，当属春社。但此处明言“社祭土而主阴气”，阴气当指秋社而言。《夏小正》云：“九月主夫出火，主以时纵火也。”九月是季秋，故此当云“季秋出火”。
5 誓社，郑玄云：或本作“誓省”。按：写作“誓省”，亦是。《玉藻》“君有黼裘以誓省”，郑玄云：“省”当为“狝”。狝是秋天田猎。《月令》季秋云：是月也，天子乃教于田猎，以习五戎。
6 流示之禽，旧说以“流”为“行田”，行田乃驱禽于阵前以示士卒。盐读为“艳”，是贪慕的意思。孙希旦云：盐诸利，是说歆动之以获禽之利。按：歆动贪利之心，似非礼意。唯《淮南子·兵略训》言田猎，有“相为斥要遮者，同所利也”之语，盐或为“”之假借字。是堵塞。堵塞私人贪利之心，故下文接言“以观其不犯命也”。
今译
社祭是祭祀土地之神而以阴气为主。行礼时国君南面而立于社坛之北墙下，其意是要对着阴面。社祭的日子用甲日，甲是天干纪日，每十日中之第一日。天子的社坛称为“大社”，上无掩盖，下不架柴，必使其能接触到霜露风雨，这样就可以通达天地之气。因此，亡国之社，必加以上盖下柴，使它得不到天上的阳光。所以殷代灭亡，留下的薄社，只在北面开个小窗以通阴明。社之祭，是尊重大地的神。因为天有日月星辰，而大地能载育万物。人类依日月星辰运行的法则从事耕作，而土地便供应以生活的资料，所以人类尊敬上天而亲爱大地。亲爱大地，故为社祭以教导人们做完美的报答。在个人家中则以中霤为主体，因为有中霤才有家；一国则以社为主体，因为有土地才有国。祭中霤、祭社，这都是教人不忘本。唯有举行社祭，凡出生于里中的里民都得参加。唯有为社祭而举行田猎，凡生长于国中的国民都得参加。亦唯社祭，各个“丘乘”区域的人都得用生产于其区内的资粮来供应祭祀用的饭食，因为这是报答大地养育人们以及纪念自己出生地之“报本反始”的行为。季秋九月，农事已毕，便拿出火种来焚烧田野上的杂草，之后，登记各地应献出兵车的数量，并检阅各地的国民兵车，于是国君亲自参加秋天大田猎，与大众约束之后，便开始军事操练：使他们左驰右突，或跪或起，以观察其是否娴熟于战阵的变化。并驱赶田野上的禽兽，指示以目标，但要堵塞其贪利之心，以观察他们是否都能服从命令。一面要使他们服从命令，一面又不要他们贪图私利。有了这样的训练，所以用之于战伐，则战无不胜；用之于祭社，则又能得其福。
天子适四方，先柴1。郊之祭也，迎长日之至也2，大报天而主日也。兆于南郊，就阳位也。扫地而祭，于其质也。器用陶匏，以象天地之性也。于郊，故谓之郊。牲用骍，尚赤也3。用犊，贵诚也。郊之用辛也，周之始郊日以至4。卜郊，受命于祖庙，作龟于祢宫，尊祖亲考之义也。卜之日，王立于泽，亲听誓命5，受教谏之义也。献命库门之内，戒百官也。大庙之命，戒百姓也。祭之日，王皮弁以听祭报，示民严上也。丧者不哭，不敢凶服6，氾扫反道，乡为田烛。弗命而民听上。祭之日，王被衮以象天，戴冕，璪十有二旒，则天数也7。乘素车，贵其质也。旂十有二旒，龙章而设日月，以象天也。天垂象，圣人则之。郊所以明天道也。帝牛不吉，以为稷牛。帝牛必在涤三月，稷牛唯具8。所以别事天神与人鬼也。万物本乎天，人本乎祖，此所以配上帝也。郊之祭也，大报本反始也9。
今注
1 适四方，谓巡狩。柴，燔柴告天（参阅《王制》）。《汉书·郊祀志下》引匡衡言“郊柴飨帝之义”，语多同于下文。此处以“柴”与“郊”连言，或亦以此故。
2 长日之至，指夏历夏至，白昼最长的一日。
3 陶匏，瓦器无雕饰。以其自然，故曰“象天地之性”。骍，黄赤色牛，即今黄牛。周尚赤，故用黄牛。
4 用辛，社用甲日，郊用辛日。日以至，王肃说是冬至。冬至节在夏历十一月（周历正月）。前人于此议论颇多。今按：《左传》成公十七年九月辛丑郊，定公十五年五月辛亥郊，哀公元年四月辛巳郊。郊祭之月份不同，而日则多用辛。
5 王立于泽，泽，泽宫。《射义》云：“泽者，所以择士也。”故以为名。誓命，旧说是天子聚众而誓。今按文义，此当是卜人定龟的誓命之辞（见《曲礼》）。卜辞有吉有凶，吉则受教，凶则受谏，故曰“受教谏之义”。
6 按：《祭义》云“凶服者不敢入国门”，《孔子家语·郊问》亦有“入国门”三字，此处当据补入。
7 衮，龙袍。袍上绣有日月星辰，故天子之旗同曰“象天”。十二者，指十二月一周天，故曰天数。
8 涤，郭嵩焘云即牛牢，因涤濯清洁，故谓之“涤”。大报天之祭，盖以始祖配天。周人以后稷为始祖，故其祭有二牛，一为帝牛，一为稷牛。稷牛但取其毛色体格完整者，故云“唯具”。
9 前文以社祭为报本反始，而此云“大报本反始”，谓其规模最大。
今译
天子往四方巡狩，先要举行燔柴告天之礼。郊之祭，正迎着白昼最长的日子。因为天体至大，要报答天赐人们许多恩惠，不得不借这最长之日作为崇拜的主体。郊祭要先在国都的南郊划定界域，因为南是属阳的位置。祭时不在坛上，只需扫地来行礼，则是顺其本来的样子。祭时使用陶匏瓦器，则是依着天地自然的本性。因为行礼是在郊外，所以即名为“郊”。祭牲用黄赤色的小牛，则是因为周代崇尚赤色。至于用小牛者，则是珍视其诚一。郊祭要选在辛日，是因为周代第一次举行郊祭是在冬至，那天正是辛日。龟卜郊祭，先受命于太祖之庙，然后在文王的庙里问卜，这是尊重父祖的意见。在卜郊之日，天子站在泽宫，亲自听取卜人命龟之辞，是要受其指导或劝阻的意思。卜辞所决定的，就是祖先的命令了。然后奉这命令，献于公卿停车的库门内，这是用以促使百官准备。要用太庙之命者，是使百姓皆有准备。到了郊祭之日，天子戴着皮弁听取百官报告各项事务的准备情况，以指示人民要尊敬上头的命令。是日，居丧者不哭泣，披麻戴孝的人不敢进入国门。各处皆扫除清洁，人行道上亦翻铺新土，各乡在田里都燃着火炬。因为人民听从，所以不必布告亦做得很好了。祭之日，天子披上龙袍，袍上绣有日月星辰，仿效天的样子；戴冕，垂着玉璪十二旒，仿效十二月之数。乘着没有任何装饰的车子，取其质朴；招展着十二旒的龙旗，上画日月，亦是仿效天文。因为天有日月，而圣人据之以定农历，乃有农业的生活。郊之祭，就是用以发扬天道的。祭用两小牛，一以供祭上帝，一以供祭始祖。供祭上帝的小牛，要用龟卜选择，卜之不吉，则改为供祭始祖后稷之牛；卜之而吉的，则选为供祭上帝之牛。供祭上帝之牛，必须系在洗涤干净的牛舍中饲养三个月，至于供祭后稷之牛，只要注意它的体毛完具。二者不同，亦即是区别“祭天神”和“祭人鬼”之不一样。世上万物皆靠天而生，世上之人亦皆从其祖先繁殖而来。因为祖先有这生生之大德，所以配得上与天帝同时受崇拜。郊之祭，就是这样大报本反始的行为。
天子大蜡八。伊耆氏始为蜡，蜡也者，索也1。岁十二月，合聚万物而索飨之也。蜡之祭也：主先啬，而祭司啬也。祭百种以报啬也。飨农及邮表畷2，禽兽，仁之至，义之尽也。古之君子，使之必报之。迎猫，为其食田鼠也；迎虎，为其食田豕也，迎而祭之也。祭坊与水庸3，事也。曰：土反其宅，水归其壑，昆虫毋作，草木归其泽。皮弁素服而祭。素服，以送终也。葛带榛杖，丧杀也4。蜡之祭，仁之至，义之尽也。黄衣黄冠而祭，息田夫也。野夫黄冠；黄冠，草服也5。大罗氏，天子之掌鸟兽者也，诸侯贡属焉。
草笠而至，尊野服也。罗氏致鹿与女，而诏客告也6。以戒诸侯曰：好田好女者亡其国。天子树瓜华7，不敛藏之种也。八蜡以记四方。四方年不顺成，八蜡不通，以谨民财也。顺成之方，其蜡乃通，以移民也8。既蜡而收，民息已。故既蜡，君子不兴功。
今注
1 蜡，陆德明读为chà。俞樾云：当读为xí，亦写作“”。蜡也者索也，“索”字当写作“”，入室搜求之意，读音与“蜡”字相近，故借为蜡。伊耆氏，孔颖达云：即神农。蜡祭八神，由来解者不一其说，今依本文所列而举其名：先啬一，司啬二，百种三，农四，邮表畷五，禽兽六，猫虎七，坊与水庸八。
2 先啬，首创稼穑生活者，郑玄说是神农。司啬，主管农业者，郑玄云即后稷。百种，当是谷神。农，田官之神。邮表畷，田间庐舍及阡陌之神。
3 坊，堤防。水庸，沟洫。
4 素服，素缯为衣裳。送终，一年农事结束。丧杀，丧服用麻，杖用竹桐，今此减杀其礼，故用葛及棒。
5 黄冠，草笠。此言庄稼人参与蜡祭之装束。
6 致鹿与女，携鹿及女子登场表演喜好打猎及女色以致亡国的故事。诏客者，讽示在场的来宾转告他人。
7 瓜华，王引之云即瓜匏。
8 移民，当读如“移袂”之“移”，亦即“侈”字。谓举行蜡祭以松弛农民终年劳苦的生活。
今译
天子举行大蜡，祭祀八神。蜡祭起源于伊耆氏的时代。“蜡”的定义是寻找。周历每年十二月（夏历十月），合聚万物的神灵，让他们尽量享受一下。蜡祭的主要对象是崇拜创始农业生活的先啬，而祭及主管农业的司啬。祭祀谷神，是报答先啬司啬之所赐。连带宴请农官之神以及田舍、禽兽等神灵，可说是仁义之至的举动。因为古之君子，对于有利于人的东西，都要报答它的功劳。譬如迎猫的神灵，因它会替农人吃掉伤害禾稼的田鼠；迎虎的神灵，因它会替农人吃掉伤害禾稼的田豕；所以都得迎而祭之。至于祭堤防和水沟，亦因其有功于农事。其祝词曰：“土壤回复自己的所在，水流归到自己的壑中，大小虫儿不要兴灾作害，使草木都得到它们的滋养。”蜡祭之时，天子戴皮弁，穿素服。所以穿素服者，因为这是送遣农事之终。同时，腰系葛带，手执棒杖者，因为比丧服要差一点。蜡祭是尽了人们的仁义之心。至于身披黄衣头顶黄冠而来参加祭典的，都是结束了一年农事的农夫们。乡下人戴的黄冠，那冠儿是草制的笠儿。大罗氏，本是替天子管理禽兽的官，而诸侯进贡的土物亦都属于他掌管。这时，他亦戴着草笠参加，因为这一天特别尊重乡下人的打扮。大罗氏来时，还携带着鹿儿和姑娘们，由她们表演给来宾们观看，并要他们回国转告，告诫诸侯说：如果沉湎于田猎或醇酒美人的生活，结果将至于亡国，如同所表演的故事一样。天子种植瓜匏，都不是可以收敛久藏的品种，因其不与农民争利。八蜡之祭，要看各地的报告。如果各地年成不好，则不举行这祭典，使人民不至耗费财物。至于年成好的地方，则举行蜡祭，以松弛人民终年劳苦的生活。举行蜡祭之后，就要把农作物收敛积藏起来，于是，农民可以休息了。所以在蜡祭之后，君子再不兴起劳役。
恒豆之菹，水草之和气也；其醢，陆产之物也。加豆，陆产也；其醢，水物也1。笾豆之荐，水土之品也，不敢用常亵味而贵多品，所以交于神明之义也2，非食味之道也。先王之荐，可食也而不可耆也3。卷冕路车，可陈也而不可好也。《武》壮4，而不可乐也。宗庙之威，而不可安也。宗庙之器，可用也而不可便其利也，所以交于神明者，不可以同于所安乐之义也。酒醴之美，玄酒明水之尚，贵五味之本也。黼黻文绣之美，疏布之尚，反女功之始也。莞簟之安，而蒲越稿鞂之尚，明之也5。大羹不和，贵其质也。大圭不琢，美其质也。丹漆雕幾之美6，素车之乘，尊其朴也，贵其质而已矣。所以交于神明者，不可同于所安亵之甚也。如是而后宜。鼎俎奇而笾豆偶，阴阳之义也。黄目，郁气之上尊也7。黄者中也；目者气之清明者也。言酌于中而清明于外也，祭天，扫地而祭焉，于其质而已矣。醯醢之美，而煎盐之尚，贵天产也。割刀之用，而鸾刀之贵，贵其义也8。声和而后断也。
今注
1 恒豆，正常所设的豆。菹，腌菜。水草，指菖蒲根，莼菜之属。醢，肉酱。无骨曰醢，有骨曰臡。加豆，祭礼六献之后，加设的豆笾。菹用陆产之芹菜韭菜；而醢则用水里的动物，如鸭醢鱼醢。
2 见前注。王懋竑云：恒豆加豆，生人所食。笾豆之荐，乃是供祭鬼神者。
3 耆即“嗜”字。
4 《武》壮，谓《大武》之舞，发扬踔厉。
5 “明之也”上似脱“神”字。
6 雕幾，雕饰沂鄂，今谓浮雕花纹。
7 黄目，亦谓“黄彝”，孔颖达云：以黄金镂其外以为目。贮郁鬯之酒，故云郁气，即郁金草之香味。
8 贵其义也，王闿运云：义即“仪”字。旧说谓鸾刀取鸾铃之声，宫商调和而后断割其肉。今按：旧说颇牵强，疑此乃断简错厕，兹姑仍从其说。
今译
君王平常食用的豆，所盛的腌菜，都是水里随着节气生长的菜蔬；而肉酱，则是陆地上的兽肉。至于加设之豆，恰好相反，腌菜用陆产的菜蔬，而肉酱则用水产的动物。宗庙之祭所供进的笾豆，亦都是水陆的产物，但不敢用平常可口的品味，而且不敢有太多的种类。因为那是供进于神，不是讲究口味的事情。所以祭祀先王的祭品，虽是可以吃的，但都不是人们所爱吃的。天子穿戴的衮冕、乘坐的路车，亦只是可以陈列而不是好穿好坐的。又如《大武》之舞虽则雄壮，但是并不好玩。宗庙的建筑虽则巍峨，但是并不好住。宗庙所用的器皿，虽可以用，但实用起来就不便利。因为那些都是献于神的，和人们所觉得便利安乐的意义完全不同。例如，酒醴香甜可口，而祭祀却以玄酒明水居上，因为那是重视五味之本，五味之本即是“无味”。又如黼黻文绣之美，而祭祀时却以粗布覆尊，那是要回溯到女工的原始情形。又如莞簟之安适，而祭祀时却以草荐为尚，那是神明坐的。又如大羹不加任何调料调和，那是重视其自身的味道；大圭不琢，那是爱好其实质。祭车不用丹漆雕幾的华丽而只乘坐素车，那是尊重其朴实自然，亦即看重其实质罢了。因此，凡是接待神明的，都和人们讲究安便适体者大不一样。必当如此，才是妥善的。鼎俎单数而笾豆双数，那是属于阴和阳之不同的意义。黄目，是贮郁鬯之最上等的酒樽。因为依五行排列，黄色居中；而目，是透明的，斟酒于其中而能透明于外，这是说给樽中斟满香酒，四方就遍受清明之气。至于祭天要扫地而祭者，亦不过求其实在而已。例如不用酱酢美味烹调祭品，而但用盐煮汤，那是尊重自然的产物；不用铦刀之利以杀牲，却用古鸾刀来宰割，那是重视行礼的仪式，表示先有鸾铃之和声而后加以割取。
冠义：始冠之1，缁布之冠也。大古冠布，齐则缁之2。其也，孔子曰：吾未之闻也。冠而敝之可也3。適子冠于阼，以著代也。醮于客位，加有成也4。三加弥尊，喻其志也5。冠而字之，敬其名也。委貌，周道也。章甫，殷道也。毋追，夏后氏之道也。周弁，殷冔，夏收。三王共皮弁素积6。无大夫冠礼，而有其昏礼。古者，五十而后爵，何大夫冠礼之有？诸侯之有冠礼，夏之末造也。天子之元子，士也。天下无生而贵者也7。继世以立诸侯，象贤也。以官爵人，德之杀也。死而谥，今也；古者生无爵，死无谥8。
今注
1 此章与《仪礼·士冠记》文相同，“始冠之”当作“始冠”，“之”字衍。
2 冠布，以白布为冠。遇到祭祀，染而黑色，故曰“齐则缁之”。
3 冠而敝之可也，陈澔说是冠礼既毕则敝弃之。郑玄云：三代改制，不用齐冠。则此句宜承于“齐则缁之”下。
4 醮，敬之以酒，而无须回敬。客位在西，待之如宾。有成，谓已成人。
5 三加，加冠三次，第一缁布冠，第二皮弁，第三爵弁。爵弁尊于皮弁，皮弁尊于缁布冠，故曰三加愈尊。喻其志，勉励其上进。
6 郑玄云：委貌、章甫、毋追，是三代常用之冠；弁、冔、收，是三代祭祀之冠。
7 按：此数语是复说“无大夫冠礼”之事。因大夫加冠时，其身份仍是“士”。
8 此数语则复说“古者，五十而后爵”之事。
今译
冠礼的意义：始加之冠，是上古人祭祀时戴的礼帽。因为上古时代，人们常用白布冠，遇到祭祀时才染黑为缁冠。这种冠，后世已不用，所以行过礼后，可以弃去。至于冠上是否要加，孔子说他向来没有听见古冠有。如果是嫡子加冠，要在主人阶上举行，这是显示他是传宗接代的人。又要请他在客位上，敬之以酒，这是说他已到成人的时候了。加冠三次，愈加愈是贵重的冠，这是勉励他成人之后当力求上进，显亲扬名。加冠之后，来宾唤他的别号，这是敬重成人的大名，取个别号便于称呼。常服的冠，周人称为“委貌”，殷人称为“章甫”，夏人称为“毋追”。祭祀用的礼冠，周为“皮弁”，殷曰“冔”，夏曰“收”。但是夏殷周三王又同样用皮弁素帻。没有大夫的冠礼，而只有大夫的婚礼。因为古代，必须到五十岁，对国家有了勋劳，才受大夫的爵位。然而冠礼是二十岁时举行的，那时怎能便是个“大夫”而行冠礼呢？至于诸侯有冠礼，是到夏代末年，诸侯可以世袭后才有的。在古代，天子的长子，亦不过是个“士”，那时，世上没有一个人生下来就特别尊贵。再说，以诸侯的后人袭封为诸侯，这是尊重他先人的功德；至于以官爵赏人，是道德沦丧。如今，什么样的人死了都可以追加谥号。如果依古代的制度，活着的人不受“爵”，死了便不得有“谥”。
礼之所尊，尊其义也。失其义，陈其数，祝史之事也。故其数可陈也，其义难知也。知其义而敬守之，天子之所以治天下也。
今译
礼之所以可贵，贵在它有内容。如果失去内容，徒具形式，那便是祝史所执掌的事了。所以升降之节、笾豆之数，都是可以指陈的；至于郊社之礼、禘尝之义，那就难于了解了。了解它的意义而切实保持之，这就是天子所用以治天下的良方。
天地合而后万物兴焉。夫昏礼，万世之始也。取于异姓，所以附远厚别也1。币必诚，辞无不腆2。告之以直信；信，事人也；信，妇德也3。壹与之齐，终身不改4。故夫死不嫁。男子亲迎，男先于女，刚柔之义也。天先乎地，君先乎臣，其义一也。执挚以相见5，敬章别也。男女有别，然后父子亲。父子亲，然后义生。义生，然后礼作。礼作，然后万物安。无别无义，禽兽之道也。婿亲御授绥，亲之也。亲之也者，亲之也6。敬而亲之，先王之所以得天下也。出乎大门而先，男帅女，女从男，夫妇之义由此始也。妇人，从人者也。幼从父兄，嫁从夫，夫死从子。夫也者，夫也；夫也者，以知帅人者也7。玄冕斋戒，鬼神阴阳也。将以为社稷主，为先祖后，而可以不致敬乎？共牢而食8，同尊卑也。故妇人无爵，从夫之爵，坐以夫之齿。器用陶匏，尚礼然也9。三王作牢用陶匏。厥明，妇盥馈；舅姑卒食，妇馂余；私之也10。舅姑降自西阶，妇降自阼阶；授之室也。昏礼不用乐，幽阴之义也。乐，阳气也。昏礼不贺，人之序也。
今注
1 “万世之始”，《哀公问》“始”字作“嗣”。方悫云取于异姓，是附远；不取同姓，是厚别。按：取即“娶”字。附远，是联络疏远者使成为亲家。厚别，男女同姓，其生不蕃，故须严别其血统相同者。
2 币必诚，币，纳征之币；诚，信实。谓定聘之后，即无翻改。不腆，不善。谓纳币之辞，不必谦称不善。
3 直信，正直，靠得住。此乃女家诫女之辞。《士昏礼》云：“勉之敬之，夙夜毋违宫事。”《大戴礼记·本命》云：“宫事必量，六畜蕃于宫中，谓之信也，所以正妇德也。”亦即言：为人主持家计，必以直信。
4 壹与之齐，郑玄云：齐或写作“醮”。《列女传》引此亦作“醮”字。此谓饮过合卺酒后，永不变心。
5 执挚以相见，谓亲迎之时，入女家，先奠雁，然后见女（详见后《昏义》）。
6 亲御授绥，谓亲迎时，从女家出来，亲自驾车，并以“绥”（见《曲礼》注）授与女，引而登车。“亲之也。亲之也者，亲之也”，此数语与《哀公问》相同，但依文义，上两“亲”字，皆当作“敬”字讲。常礼：仆人驾车，必授绥与主人。此言授绥与女，是尊敬之也。尊敬之也者，是亲爱之也。
7 夫也者，夫也，《大戴礼记·本命》《白虎通·嫁娶》皆作“夫者扶也”。朱骏声云：“夫也者夫也”，下一“夫”字当作“傅”字讲，谓“夫以知帅人”，是妻之师傅。
8 《昏义》于“共牢而食”下有“合卺而酳”。牢，三牲为大牢，二牲为少牢，但《士昏礼》用“特豚”。此处盖泛言夫妇共享一个食器，合饮一个酒杯。
9 尚礼然也，按：《孔子家语·郊问》云：“器用陶匏，以象天地性也。万物无可称之者，故因其自然之体也。”此处“尚礼”，亦当作“尚体”，亦即“贵其自然之体”的意思。
10 厥明，其明日。盥馈，梳洗之后，奉特豚以进于舅姑。馂余，舅姑赐以余食。私之，特予恩宠。
今译
天气下降，地气上腾，天地配合，而后产生万物。婚礼，是传宗接代的事。娶于不同姓者，既可使疏远的人结成亲家，又可以严格区分同血统的结合。订婚送聘必出于诚意，但亦无须客气说什么不够优厚。女家要教诫女儿，做别人媳妇必须正直，使人信任，是做媳妇的本分，亦是妇德。只要和男人喝过了交杯酒，就一辈子不变心，因此夫死不嫁。结婚的时候，是男的往迎女的。男先去，女后来，这是“刚”主动、“柔”被动的意思。有如天先于地，而君先乎臣，亦是这意思。男子迎亲之日，亲自执雁往女家，揖让登堂，再拜而置雁，然后相见。这时，先见岳父再见新娘，是尊重男女之别。男女有别，然后才有父子之情。有了父子之情，然后始见得人伦的意义。有人伦的意义，然后始有维系人伦的礼节。有了礼节，然后社会始得安定。如其不然，男女无别，谁父谁子亦分不清，则与禽兽一样。迎亲之时，男女相见之后，男的先出来驾好马车，然后把车上的引手绳交给女的，而拉引她上车，就像仆人伺候主人一样。男的所以要这样做，是表示尊敬女的。所谓尊敬女的，实际亦是亲爱女的。又敬又爱其妻室，先代君王能由齐家而至于治国平天下。自从走出女家的大门，男的领先，女的随后，自这时起即已显出夫唱妇随的意义了。所谓“妇人”，就是附于人的。幼年附于父兄，出嫁附于丈夫，丈夫死了则附从儿子。至于所谓“夫”者，就是“师傅”的意思，师傅要以知识来领导别人。婚礼之前，夫妇双方要穿祭时的礼服，而且要斋戒沐浴，这是很严肃的，如同侍奉鬼神阴阳。因为结婚之后，将为一家之主，为祖先接续后代，责任重大，难道可以不郑重其事吗？新郎新娘合吃着一碗菜，共喝着一杯酒，这是说夫妇平等。所以妇人没有封爵，以丈夫的爵位为爵位，她的座席亦以丈夫的辈分为辈分。婚礼饮食用器，亦用陶器，为着尊重其自然的本质。据说，在夏、殷、周三代，男女结婚始有同牢合卺之礼，而且用的是陶器。结婚之第二日，一大早，新娘就要起来化妆，然后给公公婆婆送早饭。公婆食毕，把尝过的肴馔赐给新娘，新娘把这些食物吃掉，表示公公婆婆特别宠爱媳妇。公公婆婆从西边的宾阶下来，媳妇从东边的主阶下来，这表示公婆已经把这一家交给媳妇做主了。婚礼不用音乐，因婚礼是属阴的，而音乐则是阳的。又，婚礼不须庆祝，因为这是人生必经的程序。
有虞氏之祭也，尚用气。血腥祭，用气也1。殷人尚声。臭味未成，涤荡其声2。乐三阕，然后出迎牲。声音之号，所以诏告于天地之间也。周人尚臭，灌用鬯臭3。郁合鬯。臭，阴达于渊泉4。灌以圭璋，用玉气也。既灌，然后迎牲，致阴气也。萧合黍稷；臭，阳达于墙屋5。故既奠，然后焫萧合膻芗6。凡祭，慎诸此。
今注
1 尚用气，郑玄云：“尚”谓先荐之。血、腥、，都不是常人所食者，但用其生气以供神。
2 臭，是气味。味，是口味。未杀牲则气味未成，未煮熟则口味未成。涤荡，即跌宕、摇动。声指声乐。
3 灌，亦写作“祼”。郑玄云：灌以圭瓒酌郁鬯，始献神。郭嵩焘引徐铉之说云：瓒，首为勺形，柄为注水道，所以灌。祼之言灌，皆因瓒得名。其礼，尝而不饮，但闻香气而已。始祭之正献如此；诸侯相朝之献鬯亦如此，故皆谓之“尚臭”。
4 郁，指郁金香草。鬯，是黑秬黍酿成的酒，以香草和酒，乃有香气。《白虎通》谓始祭之正献，倾注郁鬯于地以降神，此谓“达于渊泉”，盖以此。
5 萧，蒿艾之草与黍稷合而爇之，则烟气缭绕于墙屋。
6 依上文，则此句下宜有“致阳气也”四字。焫，读ruò，是不见光焰的燃烧。膻芗，郑玄读为“馨香”，于今当云“焦臭”。
今译
虞舜时代的祭礼，特别注重生腥之气。祭时先进献鲜血、生肉、半熟的牲体，都是用那生腥之气。殷代的人，祭祀则注重声乐。在杀牲前尚无腥气和口味之前，便一直用那高低不平的声乐来代替。奏过三个乐章之后，主祭人才走出庙门迎接祭牛。他们大声呼号，是要在阳间召唤鬼神来受飨。周人特别注重酒的香气，所以召神用鬯酒的香味。那是一种郁金香草和着鬯酒的香味，其香味可以直透入地底下。这种灌礼是用有柄的玉勺，亦即要用那玉的洁润之气。行过灌礼之后，才出去迎牲。正献用灌礼，是先向阴间求神之降临。到了正祭完毕，迎尸入室，酌酒奠之，续行馈熟之礼。那时焚着萧艾和黍稷，升起一股焦臭的烟气充满在墙屋之内。他们既奠酒于尸，又这样地用脂肪来焚烧萧艾而发出气味，是要在阳间求神之降临。凡是祭祀，目的皆欲鬼神降临享受，因此特别注意这些仪式。
魂气归于天，形魄归于地。故祭，求诸阴阳之义也。殷人先求诸阳，周人先求诸阴1。诏祝于室，坐尸于堂，用牲于庭，升首于室。直祭，祝于主；索祭，祝于祊2。不知神之所在，于彼乎于此乎？或诸远人乎3？祭于祊，尚曰求诸远者与？祊之为言倞也4，肵之为言敬也5。富也者福也。首也者，直也6。相，飨之也7。嘏，长也，大也。尸，陈也8。
今注
1 此言殷人降神先用声乐，声乐属阳，而求之于阳间。周人先以郁鬯灌地降神，气臭达于渊泉，是求之于阴间。所谓“先”者，指行礼之先后。
2 诏祝于室，即“血毛诏于室”。坐尸于堂，即“设祭于堂”。用牲于庭，即“纳牲诏于庭”。升首于室，谓杀牲后升其首供于室中北墉下。直祭，郑玄说是馈熟食之祭。郭嵩焘云：直祭当是“厌祭”（见《曾子问》注），直接供祭神主，无献尸侑尸等仪式，故曰“祝于主”。索祭，是求神而遍飨之。祊，是祭于庙门之旁，亦写作“”。
3 远人，远离于人。
4 倞，郑玄云：倞是索求之意。钱大昕云：倞即亮字。求幽于明，故曰亮。
5 肵，指肵俎，盛心舌以敬尸之俎。
6 郑玄云：别本此句作“福也者备也”。直，或作“犆”。
7 相，即侑尸，劝尸饮食者，故曰“飨之”。
8 尸有二义，一为尸，一为象神之尸。训为陈者，指尸首之尸。故郑玄谓此训“非也”。《左传·成公十七年》“皆尸诸朝”即用“陈”字之义。后人勉为牵合，亦殊不当。今从郑说。
今译
因为人死之后，魂气上升于天，形魄埋藏于地，所以前代的祭祀，有先求于阴的和先求于阳的仪式。殷人先求魂于阳，周人则先求魄于阴。祭礼，或在室中告神，或在堂上飨尸，杀牲在庭而献首于室。有直接供祭于神主，有普遍供祭于门旁。这样，由室而堂而庭而至于门旁，仿佛不知那魂灵的所在，究竟在此或在彼，抑或是在离人更远的地方？由室内而供祭到大门旁，差不多可说是连远方的魂灵都请到。所谓“祊”，就是“倞”，亦即在亮处寻找阴灵的意思。所谓肵俎之“肵”，就是虔敬的意思。所谓“福”，就是齐全完备的意思。所谓“首”，牲唯一首，故为“独特”的意思。相，指佐食之人。佐食要劝尸饮食，这就是飨神的意思。嘏，是长大的意思，因为神的嘏辞，总是祝福子孙富贵寿考。尸，是代表神主。
毛血，告幽全之物也1。告幽全之物者，贵纯之道也。血祭，盛气也。祭肺肝心，贵气主也2。祭黍稷加肺，祭齐加明水，报阴也。取膟䒿燔燎，升首，报阳也3。明水涚齐，贵新也4。凡涚，新之也。其谓之明水也，由主人之絜著此水也5。
今注
1 幽全，“血”在体内故谓之“幽”。“毛”于身故谓之“全”。
2 气主，生气所凭借的主要器官。
3 齐，指五齐：泛、醴、盎、醍、澄。亦即清浊不同的五等酒。祭礼所用，愈浊者愈贵。明水，据说是用镜（古名“方诸”）取于月中之水。孙诒让说是镜面空气在月下冷凝为露。实是露水。按：《周礼·司尊彝》“郁齐献酌，醴齐缩酌，盎齐涚酌”，此处“祭齐加明水”之“齐”，当指盎齐。余见后文注。
4 涚，冲淡而清之。
5 絜，即清洁。著，显见。
今译
祭时要用毛血，这是告神以祭牲体内及全身的东西。告神以体内及全身的东西，则是重视其内外皆完好的意思。而用鲜血，则又含有生气旺盛的意思。至于以肺肝心供神，则是注重其为生气所凭借的主要器官。其他的，如供黍稷则加肺，献各种酒则加露水，是为报幽阴之意；相反，取大小肠上的脂肪和萧艾来焚爇，以及把牲首供在神前，则是为报阳之意。用露水来冲淡浊酒，使之清洁透明。凡是将酒冲淡，都为着酒清新之故。露水称为“明水”，是取主人的明洁之心表现于此水的意思。
君再拜稽首，肉袒亲割1，敬之至也。敬之至也，服也。拜，服也；稽首，服之甚也；肉袒，服之尽也2。祭称孝孙孝子，以其义称也；称曾孙某，谓国家也3。祭祀之相，主人自致其敬，尽其嘉，而无与让也4。腥肆腍祭5，岂知神之所飨也？主人自尽其敬而已矣。举斝角，诏妥尸6。古者，尸无事则立，有事而后坐也7。尸，神象也。祝，将命也8。
今注
1 肉袒亲割，指奠祭时主人亲自割宰牲体。
2 服，服从。稽首，头至地，是极服从的表示。肉袒，去装饰，是彻底服从的表示。
3 《曲礼》“内事曰孝子某侯某，外事曰曾孙某侯某”。内事祭祖祢，祭祖称“孝孙”，祭祢称“孝子”，皆据伦常名义。外事祭天地神祇，既非血统之亲，则是代表国家而作此称谓。
4 嘉，当即《礼运》所谓“以嘉魂魄”之“嘉”。尽其嘉，是竭情尽慎以娱悦尸神。而无与让，谓相者虔敬之心、恳挚之貌亦不让于主人。
5 肆，献其所宰割的牲体。腍，与“饪”字同，是“煮熟”的意思，此指馈熟之礼。
6 斝，玉杯。角，见前注。妥，亦写作“堕”。尸始入室，举起面前所供置的斝或角。其时，祝发言，请主人拜。于是主人再拜稽首，请尸安坐。妥尸，即请尸安坐。
7 《礼器》“夏立尸”。古者，盖指夏代。
8 将命，传话。
今译
国君在祭祀时要一拜再拜，俯首至地。国君要袒露左肩，亲自切割分解牲体，以表示对神灵的最高尊敬，而最高尊敬则意味着服从。拜跪，是服从的表示；俯首至地，则是服从到顶的表示；至于肉袒，更是里里外外无不服从的表示了。祭宗庙时称“孝孙”“孝子”，那是据伦理的名义来称呼的；至于称“曾孙某”，则是代表国家对神祇的称谓。祭祀时担任侑食职务的人，虽然那些食品都是出自主人的敬意而备办得极其完善，但亦无须谦逊，要和主人一样尽其敬意劝尸饮食。荐腥，荐牲体，荐肉，荐熟肴，在这许多节目里，虽不知鬼神是否已来享用，但主人总要尽其敬意。迎尸入室之后，尸举起面前放置的玉杯，祝告主人，拜请尸安坐。古时候，尸无事则立，有事则坐而受飨。所谓尸，是神的代表；祝，只是个传话的人。
缩酌用茅，明酌也1。酒涚于清，汁献涚于酒2；犹明清与酒于旧泽之酒也3。祭有祈焉，有报焉，有由辟焉4。齐之玄也，以阴幽思也5。故君子三日齐，必见其所祭者。
今注
1 缩，作“过滤”讲。醴酒最浊，用茅束过滤，注于酌中，是“缩酌”。明酌，使酒透明。
2 酒，亦称“盎齐”，较浊的酒，用清酒冲淡之，使清净。汁献，郑玄云：汁指鬯酒；献，读为“莎”，是摩挲郁金香草的汁，调入鬯酒，故名“汁献”。汁献则用酒冲和之。
3 旧泽之酒，郑玄云：泽读为“醳”，是多年醇酒。按：《周礼·司尊彝》有“郁齐献酌”，当即“汁献”；“醴齐缩酌”，当即上文“缩酌”，“盎齐涚酌”，当即上文“酒涚于清”。
4 辟，郑玄读为“弭”，是消弭灾祸。
5 齐之玄也，玄指黑色的祭服。黑色合于阴幽。
今译
醴酒用茅束过滤，使之清净。酒用清酒冲和，郁鬯之酒则用酒冲和，其作用犹如清酒与酒之和于旧酿的醇酒。祭祀有三种作用：一是祈求，二是报恩，三是消弭灾祸。至于斋服之用黑色，则因黑色使人沉静而宜于阴幽之思。所以君子致斋三日，其心神宁静而专一，到了祭时就仿佛能看到所欲祭的鬼神。