杨万树(1771-1849)谱名家宜，号苏堤，清代嘉道年间宁海缑城人，生性慷慨，乐善好施，中年归于沉静，以把酒吟诗为乐，因仰慕苏轼醉吟于西湖曲院风荷间，故自号“苏堤”。杨家有较强的经济实力，善于酿酒。杨万树多方搜罗文献，悉心钻研酿酒技术。1796年(嘉庆元年)，他来到杭州，抄读文澜阁藏宋朱翼中《中山酒经》、窦苹《酒谱》等书，又旁搜有关酿酒的历代文献，相互参考，终于豁然悟道。他在家乡从事酿酒50余年，在继承传统的基础上，摸索出一整套有科学价值的酿酒经验，于道光二年(1822年)撰成《六必酒经》一书，有家刻本传世。
