欧阳德，字崇一，泰和人。刚二十岁就乡试中举。后去赣南，拜王守仁为师，两次不参加会试。嘉靖二年(1523)，会试策问中有诋毁王守仁的意思，德与魏良弼在考卷中坦率地阐发老师的学术，但不偏袒，结果进士及第，授六安州知州。他在六安建立了“龙津书院”。聚集生徒讲学。后调入北京任刑部员外郎。嘉靖六年，诏令选择朝中有学问和有德行者为翰林，于是改德为编修。后调任南京国子监司业。设置讲亭，集国子生与四方学者在那里论道。不久，改任南京尚宝卿。随后，召入京为太仆少卿。为便于奉养父母，又调任南京鸿胪卿。父死，守孝期满，仍留家奉养母亲。此时，与邹守益、聂豹、罗洪先等每日讲学。其后，被荐举起任原官，又转任吏部左侍郎兼学士，掌管詹事府。
母亲去世，归家服丧，期未满即起用为礼部尚书，但等到服丧期满才赴任。当时，迟迟不立皇太子，因为世宗相信陶仲文的“二龙不相见”之说，讳言立皇太子之事。德恳请建储。世宗诏令裕王出京至其分封藩地，并于同日完婚。德则认为太子不应出京。世宗不许。德奏道“：《会典》关于婚礼中说，太子结婚曰‘承宗’，分藩诸王结婚曰‘承家’。今裕王是承宗还是承家？”世宗不高兴地说：“既然是王礼，自有典章制度。如你所言，何不册立裕王为太子？”德立即准备册立礼仪。帝更加不高兴，然知德的忠诚，便原谅了他。裕王的母亲康妃杜氏死，德奏按成化朝纪淑妃的成例丧葬。帝不从。
当时，德与徐阶、聂豹、程文德都是饱学之士，居显要地位。他们集四方名士于灵济宫，共同讨论“良知”之学，聚会者有五千人。都城讲学以此为盛。
德风度温和，学问讲求实际，不尚空谈。皇帝很晚才了解他，将任用他掌握大权时，德却突然去世。赠太子少保，谥文庄。