潘埙，字伯和，山阳人。正德三年(1508)进士。授官工科给事中。性格刚决，弹劾无所回避。论判诸大僚王鼎、刘机、宁杲、陈天祥等人，多被皇上采纳。
乾清宫遭火灾，潘埙向皇帝上疏说：“陛下登位九年，治理效果未实现，灾祥迭相出现。我希望皇上不是安全的住宅不居住，不是大道不经由，不是正人君子不亲近，不是儒术不崇尚，不是大阅之礼不观兵，不是执法不成狱，不是骨肉之亲不让干预政事，不是汗马功劳不滥加赏赐。我听说陛下喜好谑戏。臣认为入内廷有琴瑟钟鼓人伦之乐，不必以游离宫外为欢，不必以狎戏众小人为快啊。出到外廷，华裔一统莫不都是您的臣妾，不必收朝廷官员做私人，不必集远人为勇士。听说陛下好佛。臣认为南郊有天地，太庙有祖宗。赐给福礻止迎来福禄，佛能够做什么？番僧可以逐出而度僧也可以制止。听说陛下好勇、好货、好土木。臣认为诛锄奸邪遏止叛乱才是大勇，用不着驰马试剑以自劳为勇。三军六师是大武，用不着边将边军呼拥以为威武。地方物产随时纳贡，皇店做什么用？市井繁盛，内市做什么用？阿房宫壮丽，古人以为是泥土瓦砾碎石，何况养豹呢？金碧辉煌，古代以为是涂膏抹血，何况供佛呢？这些数种爱好都是可以废止而没有废止的啊。”疏章呈入，没有下文。
正德十一年(1516)正月，向皇帝上书说“：陛下刚刚登位时，血气未定，礼度时有超越。而今年岁正盛，更弦易辙，则正是时候。昔年太甲在桐居住，处于仁而迁于义，不失中兴。汉武帝下轮台的诏书时，年纪已经有七十，犹为贤明之主。况且陛下的过失没有超过太甲，悔悟又比汉武帝早，何错不能改，何功不能建呢？”当时武宗想拆毁西安门外的民居，有所兴建。潘埙和御史熊相、曹雷又深切谏阻，皇帝均不答复。
三次迁官至兵科给事中。右都督毛伦因为附随刘瑾而被论判处死，剥夺他的世袭荫庇的特权。毛伦曾经对钱宁有恩德，依靠钱宁为内援，毛伦的儿子请求恢复世袭。潘埙等人力争反对，而钱宁从中做主，息止他们的奏请。很快皇帝就下旨将潘埙和吏科给事中吕经各进官一级，从朝廷调出到外地，举朝都感到震惊。给事中邵锡、御史王金等人都上章请求将他们留在朝廷，但没有结果。于是添注潘埙为开州同知。
嘉靖七年(1528)加官为右副都御史，巡抚河南。潞州巨盗陈卿占据青羊山进行叛乱，山西巡抚江潮、常道先后讨伐敌贼但未见成效，于是命令潘埙会剿。潘埙与常道谋划说：“敌贼占守天险，难以阵攻。现在合诸路兵士夹攻，出其不意夺下天险，就可以擒获敌人。”于是将军队分为五哨三路攻入，招募当地人士作为向导。首次攻夺井脑，敌贼全部上来争夺险要。官军奋击，大破敌贼，追赶到莎草岭，烧毁安阳的诸多巢穴。山东副使牛鸾由潞城攻入，攻破敌贼李庄泉。当天晚上，河南副使翟瓒捣毁陈卿巢穴，陈卿败走。翟瓒追赶到栾庄山又打败敌人，又在神河打败敌人。山西佥事陈大纲也多次威迫敌人，先后俘虏敌军二千三百多人。从进兵到搜灭贼巢，共二十九日。捷报传来，皇帝准备大赏，派遣给事中夏言前往核实，尚未报告结果时，河南发生大饥荒，潘埙没有及时救济饥民，但河南知府范..没有等到报告批下来，就开仓发粮，黎民感德而歌颂他。但对潘埙的怨声大起，流言传到宫中。皇帝深切责罚巡抚、巡按隐瞒灾情。潘埙惶恐地承认自己有罪，并且归罪于范..，于是被给事中蔡经等人所弹劾。皇帝下诏罢除潘埙，永不叙用。夏言核实上次平息叛贼的功劳时，潘埙功居首位。桂萼讨厌他，只赐银币。潘埙八十七岁时去世。