张桓，字彦威，真定藁城人。父张木，曾任汝宁知府，全家便徙居汝宁。桓是国子生，受命在滑州府任白马县县丞。调入朝中任中书省属官，并被提升为国子典簿。后又离京任陕西行台监察御史。因进谏有违皇帝的旨意，乃去职。
不久，汝宁发生动乱，桓避处确山。反抗朝廷的起事者久知桓名，敦请桓为帅，他不肯。六日后，桓得见起事者领袖，他对他们进行辱骂。起事者不杀他，只要他施以长揖，就可饶命不死。桓声色俱厉地说“：我恨不能亲手斩下你的首级，岂能因诱胁而折腰哉。”起事者见其不可屈，终把他杀了，这时只有四十八岁。后来起事者说：“张御史真铁汉，害之可惜。”桓的事迹向朝廷报告后，赠桓礼部尚书，谥忠洁。