张荣，字世辉，济南历城人，相貌奇伟。曾从军作战，眼眶为箭所中，自己拔不出来，令人用脚抵其额而拔出，他却神色自若。金末，山东盗贼蜂起，张荣也率乡民占据济南之..堂岭。后来人渐多，便攻占章丘、邹平、济阳、长山、辛市、蒲台、新城及淄州。官军来，便退入山中，坚壁清野。
太祖二十一年(1226)，东平、顺天皆为蒙古军所有，张荣便率领其军队和所占地盘归顺蒙古，按赤台那衍将他引见太祖，问他孤军数年独抗蒙古大军的缘故。他回答说：“山东地广人稠，全为陛下所有，臣若有依恃，也不会归顺了。”太祖称赞他，授金紫光禄大夫、山东行尚书省兼兵马都元帅、知济南府事。当时贸易用银，民争相掘墓盗银，荣下令严禁。
太宗二年(1230)，朝廷召集诸侯商议攻取汴京，荣请先于六军清除皇上前进道上的障碍，帝予以嘉奖，赐衣三套，令位列诸侯之上。三年，荣率勇士抢渡黄河。天明，敌兵列阵而来，荣驰马冲杀，夺战船五十艘，大军渡河，乘胜攻破张、盘二山寨，俘敌万余人。大将阿术鲁恐俘虏反抗，欲斩尽杀绝，荣竭力劝止。五年，攻下汴梁后，荣随河术鲁攻睢阳，又要杀尽俘虏，再度为荣劝止。睢阳攻下后，荣单骑入城抚慰百姓。六年，蒙军攻沛。沛城防御较严，守将唆蛾夜来偷营，被荣发觉，追杀唆蛾，乘胜攻下沛县。接着攻徐州，守将国用安领兵出城袭击，被荣战败，徐州攻破，用安投水自尽。七年，攻克邳州。八年，荣随诸王阔端出攻破宋之枣阳等三县。
这时，河南民北迁至济南，荣下令民间分房屋土地与移民。是年，中书考核各地政绩，济南位列第一。李王..据有益都，送他马蹄金，荣拒绝。六十一岁时请求辞官。世祖即位，封为济南公，年八十三岁而卒。