奥屯忠孝，字全道，本名牙哥，懿州胡土虎猛安人。从小父亲去世，对母亲很孝顺。大定二十二年(1182)中进士，调任蒲州司候。因政绩清廉而升官，任校书郎兼太子司经。三迁任礼部员外郎。再迁翰林待制，权户部侍郎，辅佐参知政事胥持国治理黄河决口的事，有劳绩，进升一阶。被任命为河平军节度使、兼都水监。于是疏通了七祖佛河以及王村、周平、道口、鸡爪、孙家港，又开凿了东明、南阳冈、马蹄、孙村等河。忠孝经常说：“河一有灾，免不了民众劳苦。再垒石为岸十多里长，民众就难以承受了。”又改任沁南军节度使。由于他原在卫州时聚集妨农军曾借用民众的钱财却不让偿还，贫富民众之间就不肯相互借贷，军民关系不和睦，因而坐罪被降任宁海州刺史。又改为滑州刺史，历任同知南京留守，迁任定国军节度使，又任沁南军节度使。入朝任太子少傅兼礼部尚书。
贞..初年，商议将卫绍王降为庶人的事时，奥屯忠孝和蒲察思忠赞同胡沙虎的意见，其事见于《思忠传》中。不久，任为参知政事。中都被围困，形势危急，粮道断绝，皇帝下诏令忠孝搜索民间积存的粮食，除了自己留存够两个月食用外，全部交给官府，用银钞或者僧人道士的戒牒作为酬报。当时，知大兴府事胥鼎负责筹划军队粮食，他上奏朝廷，让允许民众纳粟买官，胥鼎已经收缴过一次了，又要奥屯忠孝再搜括一遍，让百姓们连缴两回，以此作为自己的功绩。左谏议大夫张行信上疏评论说“：民众粮食只存两个月了，而又再次夺取，当他们绝粮时，不单单怨恨官府，也必定埋怨朝廷不体察民众疾苦。”金宣宗很赞同张行信的意见，便命令朝廷近臣和奥屯忠孝一起斟酌应当收取多少。他又对忠孝说“：国家本意是想得到一部分粮食，如今既已收到了，姑且听从民众便利行事就可以了。”
不久，张行信又上奏说：“参政奥屯忠孝平生矫揉做作不近人情，急于功名，沽名钓誉，苛刻害人，残忍不恤民情。他参与河防时，河朔的民众忍受不了他的祸害。军队欠民众钱财，却不让偿还。东海王准备任用胡沙虎，满朝官员都认为不合适，而忠孝却独自强力推荐。当胡沙虎发难时，忠孝却还自以为有功。诏议东海王的爵号时，忠孝请求籍没他的子孙。可是，当论及特末也时他却说不应当籍没，他偏于私党办事不公正达到如此地步。平时没事时，还容不得一个不适合当丞相的人在朝廷，何况如今国家正是多事之秋，还让这个人参与朝政，社稷将如何办呢？”金宣宗说：“我初即位，自当以礼选用或罢黜大臣，你可以告诉和他亲近的人，给他透个消息让他自己请求离开就行了。”张行信便将皇帝的话告诉右司郎中把胡鲁，把胡鲁又将金宣宗的意思转告奥屯忠孝，忠孝却厚着脸皮不听建议。不久，被免为太子太保，出知济南府事。又改知中山府事。不久去世，享年七十岁，谥为惠敏。