李希烈，燕州辽西人。年轻时参加平卢军，随从李忠臣泛海战河北有功。及李忠臣任淮西节度使，要安排将佐，让希烈试任光禄卿，军中人交口称赞其才华。
当时正遇李忠臣贪暴恣肆，不理政事，犯了众怒，将忠臣赶走后上报。代宗诏令忻王为节度副使，派李希烈为留后主事，又诏令滑亳节度使李勉兼管汴州。德宗即位，加官希烈为御史大夫，委任他为节度使，改淮西军称淮宁军。梁崇义作乱，皇帝命诸道进讨。诏封希烈为南平郡王，任汉南北招讨处置使，又委任他为诸军都统。希烈平定崇义功劳大，拥兵想据有其地，而德宗却任李承为山南东道节度使来到襄阳，希烈不能据有，于是大掠而去。
皇帝因其功升他为检校尚书右仆射、同中书门下平章事。
李纳叛变，皇帝派检校司空兼淄青节度使去讨伐。希烈拥兵三万却屯扎许州不动，派李苣去与李纳结为唇齿，阴谋图取汴州。传檄给李勉处借道。李勉估量他的意思，乃在陈留准备军需，建桥清道以待。希烈计划初步得手，接着谩骂李勉，李勉不答，只严加守备。李纳派游兵引导希烈阻断汴州的饷路。李勉乃凿通蔡渠运道，引运东南粮饷。希烈又派使者与河北的朱滔、田悦等相约联和，兵势炽烈。不久，朱滔等人自相称王，派使者奉上奏笺，愿尊希烈为帝。希烈乃自号建兴王、天下都元帅。自此，朱滔、李纳、王武俊、田悦、李希烈五贼凶焰达半个天下。
建中四年(783)正月，皇帝命各节度使带兵成掎角攻讨五贼，唐汉臣、高秉哲率兵万人屯驻汝州。尚未到达，贼将乘雾而进，王师返，贼取得汝州。拘捕李元平，兵又西进，东都大惊，士人都逃避至河阳、崤、渑等地。留守郑叔则闭守西苑，贼人按兵不进。皇帝听信卢杞的建议，诏令太子太师颜真卿去晓谕顺逆祸福。真卿已行，又派左龙武大将军哥舒曜去讨伐。希烈见真卿，桀骜无礼，又让左右谩骂侮辱朝政，且北侵汴州，南攻鄂州。有诏令江西节度使嗣曹王皋迎击，攻克蕲、黄两州，追杀贼将李良、韩霜露，二将逃走。
当初，李希烈自襄阳回，留姚忄詹屯戍邓州，贼人又攻得汝州，武关交通遂断。
皇帝令陕虢观察使姚明扬修筑上津道，设馆以通南方的货运贡物。李希烈派董待名、韩霜露、刘敬宗、陈质、翟崇晖分别侵略州县，官军多次败逃。哥舒曜又攻克汝州，李希烈派周曾、吕从贲、康琳抵抗。军抵襄城，与王玢、姚忄詹、韦清等合计反击希烈，计未成，皆被杀，只有韦清逃奔刘洽。李希烈心虚，回归蔡州，上疏归咎周曾等人。皇帝不赦，诏令：能斩杀希烈者，四品以上者得其官职，五品以下者封户四百，庶民则免赋三年，又派神策将刘德信率领节度、观察、团练的子弟兵合力屯守阳翟；派李勉为淮西招讨使，哥舒曜为副招讨使；又派荆南节度使张伯仪任淮西应援招讨使，山南节度使贾耽与皋为应援招讨副使。德信离开阳翟，入汝州，贼人攻取阳翟，打败张伯仪，哥舒曜也战而不利，屯驻襄城。希烈恃其得胜，举全军三万人围困曜。当时皇帝西巡，王师士气不振，不能御贼，城陷。
哥舒曜逃奔东都。希烈生性残暴，临战在阵上杀人，血流于前，而饮食照常。所以人们怕他，为他尽力。希烈乘襄城战胜，更进攻汴州。入州后运土筑路。工程不能如期，就将人来填沟堑，称之为“湿梢”。李勉逃奔宋州。
希烈已据有汴州，僭即皇帝位，国号楚，建年号为武成；任张鸾子、李绶、李元平为宰相，郑贲为侍中，孙广为中书令；另剖地设置四节度，以汴州为大梁府治，以安州为南关，将石头染色做帝玺。又在上蔡、襄城缴获折车钅工，奉之以为瑞信，用以迷惑属下。接着窥视江淮，大军攻襄邑，守将高翼战死。汴滑副都统刘洽率曲环、李克信军十多万人在白塔与之交战，不能取胜，洽退还。士兵柏少清拦住马辔说：“公小有不利就退兵，为什么？”刘洽不听，连夜入宋州。
希烈军轻易取胜，径直进逼宁陵，车船相衔而进，连绵七十里。那时，刘洽的将士高彦昭、刘昌共同筑工事守城，贼人让妖人祈求大风，将战棚全部烧毁，凿城堞登城。彦昭提剑登城防守，士兵都感奋，风向也反。刘昌与众人商议：“兵法，对方力量是我的两倍，则不战。贼人欺我兵少，不如暂退使贼骄傲，我们自宋出精锐部队，打他个出其不意，定能成功。
“彦昭辞说：“您且慢，先尽力而为。”于是登城向众人发誓说“：中丞打算让贼人看我们弱小，让城沦陷后再夺回。这计策确实不错，但我今日守城，得失全在主持人。如今伤重者需要供养，如果我们弃城而去，那将会使伤者死在城内，逃亡者死在城外。我们大伙儿都完了。”士兵都流泪，且跪誓：“公在这里，谁敢离开！”刘昌十分惭愧。彦昭杀了自家的牛犒军，士兵们都死战，杀贼三千人。同时向刘洽请援兵。下属写信，信中说城危在旦夕，彦昭看了说：“您小看我吗？”取过纸来自己写信。刘洽接到信，高兴地说：“有健将在西边，我还担心什么？”选了八百精兵，夜尽之前入城，贼人不知。清晨贼人围城，城内士兵奋勇杀出，希烈大败。夺了他的旗，斩杀以万计，一直追杀到襄邑，收缴贼人们的财粮而回。刘洽上表报彦昭之功，升彦昭为御史大夫，赐实封一百五十户。
希烈败退，寿州刺史张建封也屯守固始，在其旁扩充势力。希烈担心，回到汴州，派崇晖率精兵偷袭陈州，又被刘洽打败，俘获崇晖及其兵众三万人。进而攻克汴州，擒获郑贲、刘敬宗、张伯元、吕子岩、李达干，希烈逃回蔡州。贼戍将孙液带郑州降，皇帝即任孙液为刺史。贞元二年(786)，希烈派杜文朝侵襄州，被樊泽打败，文朝亦被擒。此时皋、建封、环及李澄四面攻略其地，希烈气势日蹙，龟缩不敢动。后吃牛肉病倒，其亲将陈仙奇暗中令医生将他毒死。
当初，希烈入汴州，听说户曹参军窦良的女儿很美，强娶之。窦女对父亲说：“别难过，我能灭贼。”后来很得宠，参与贼人的密谋，且能使他们的谋划改变。她曾说仙奇忠勇可用，仙奇之妻也姓窦，就对希烈说愿与仙奇妻结为姐妹，可以拉拢仙奇，希烈同意。得到机会她就去对仙奇妻说：“贼现在虽强，终究必败。”窦氏时间长了也就醒悟。及至希烈死，其子不发丧，想全部诛杀各将后自立，尚未最后决定。
此时有来献樱桃的，窦氏请求分一些送给仙奇的妻子，其子同意，窦氏就用蜡封帛条夹在果子中，泄露其打算。仙奇大惊，就与薛育带兵鼓噪而入，希烈子出，遍拜各将说：“愿意去掉皇帝称号。如同淄青李纳一样。”话才说完，即被仙奇等斩杀。
于是将李希烈及其妻、子共七人之头函封献天子，暴希烈尸于市。皇帝因仙奇忠心，即任他为淮西节度使，当地百姓免赋二年。不久，仙奇被淮西兵马使———李希烈之宠将吴少诚所杀，诏追赠太子太保。窦氏也死。