大食，原本是波斯的地域，男子高鼻子、黑而多须。女子皮肤白嫩，出外则要遮面。每日要拜天神五次。腰系银带，佩银刀。不饮酒娱乐。有个礼堂可容纳几百人，每七天一次，王坐在高台上对属下说：“为杀敌战死的人将在天上再生，杀敌者将得福。”所以民俗勇于战斗。土地多沙石，不堪耕种，以打猎食肉为生，将石蜜刻成车子状态的房子，每年用来献给贵人。所产葡萄大的有如鸡蛋，还产千里马，传为龙种。
隋朝大业年间，有波斯国人在俱纷摩地那山放牧，有个兽开口说话：“山之西有三个山洞，里面有兵器，还有刻着白字的黑石头。得到这些的人即能为王。”
这个人跑去看，果然如兽所说。石头上的文字说应该反叛。于是告诉众人这异事，纠合亡命之徒于恒曷水，劫夺商旅，盘据西境自立为王，是为大食。将黑石头搬来作为国宝。波斯国人去讨伐，都大败而回。于是逐渐强大起来。后来灭波斯、破拂林艹，才有了粟麦及仓庾。又南侵婆罗门，合并一些小国，精兵增至四十万。康、石等小国都臣服于他。此刻其地域有万里之广，东接突骑施，西南濒海。
海中有拨拔力种族，无所附属。不生五谷，食肉，刺牛血调和奶后做饮料。
民间没有衣服，用羊皮遮体。妇女白皙漂亮，国内多产象牙及阿末香。波斯商人想去贸易，一定要几千人缴纳叠毛、歃血盟誓，这才能交易。武器多用牙、角，有弓、矢、铠、矛肖，士兵有二十万，多次遭到大食的侵略。
永徽二年(651)，大食王谷敢密莫木腻才派使者来朝贡，自称为大食氏之王，已建国三十四年了，传了两代人。开元初年，又派使者来献马、钿带，谒见皇帝时不跪拜，有司准备判他不敬罪，中书令张说说远方异域之人慕义而来，不可判为有罪。玄宗也宽赦了他。后来使者又来，辞谢说：“我国人只拜天，见王不拜。”
有司严肃地批评他，这才依汉法而跪拜。
开元十四年(726)，派使者苏黎满来献物产，委任他为果毅，赐给绯袍及玉带。
据说大食族中有孤列这一支族，世代有酋长，称为白衣大食，其中有二姓，一姓盆尼末换，一姓奚深。以前有个叫摩诃末的人，勇猛有智，众人拥戴他为王。辟地三千里，攻克夏腊城。传了十四代，到末换，杀了哥哥伊疾自立为王，手下人恨他残酷。有个呼罗栅木鹿人叫并波悉林的，准备讨伐末换。他到各地向众人宣传，且说：“帮助我干大事的人，都穿黑衣。”不久聚众几万，杀了末换，寻找奚深种族的孙子阿蒲罗拔，拥立他为王，改称黑衣大食。蒲罗死，弟弟阿蒲恭拂立。至德初年，派使者来朝贡。代宗用他们的兵平定两京之乱。阿蒲恭拂死，其子迷地继立。迷地死，其子牟栖继立。牟栖死，其弟诃论继立。贞元时，与吐蕃相攻。吐蕃每年要西向抵抗大食，所以很少侵扰我边域。贞元十四年(798)，派使者含嵯、乌鸡、沙北三人来朝，都受任为中郎将，厚赐后送回国。传说其国西南二千里山谷间有一种树，开花像人头，对它说话就会笑，然后就落了。
大食东有个末禄小国。有城郭，人民姓木的多。以五月为一年之首，以彩画缸相赠为礼。有种寻支瓜，大的要十来个人才吃得完，蔬菜产颗葱、葛蓝、军达、茇薤。
大食之西有苫，也自成一国，北接突厥可萨部，幅员几千里。有五节度，强兵一万人。土多产禾稻，有条大河，东流入亚俱罗。商人常相往来。
自大食西行十五天，可到都盘，西边距罗利支有十五天的路程；南靠近大食，有二十五天的路程；北是勃达，要走一个月。
勃达之东距大食有两个月的路程；往西到岐兰，要行二十日；南是都盘，北是大食，都要走一个月。
从岐兰往东南走二十天，到达阿没，或称阿昧；东南行十五日，可到陀拔斯；南行一个月，可到沙兰；北行两天就到海。君主居于你诃温多城，多畜马、羊，人民温柔宽厚。所以大食常到此游牧。
沙兰东是罗利支，北是怛满，都是二十天的行程；西是大食，有二十五天的行程。
罗利支东是都盘，北是陀拔斯，都是十五天的行程；西面是沙兰，要走二十天；南面是大食，要走二十五天。
怛满，或称怛没，东到陀拔斯，南到大食，都要走一个月；北到岐兰，走二十天；西也是大食，要走一个月，君主居于乌浒河北平川中。野兽多狮子。西北与史国接壤，以铁关为界限。
天宝六年(747)，都盘等六国都派使者入朝，于是封都盘王谋思健摩诃延为顺化王，封勃达王摩俱涩斯为守义王，封阿没王俱那胡设为恭信王，封沙兰王卑路斯威为顺礼王，封罗利支王伊思俱习为义宁王，封怛满王谢没为奉顺王。
评论：西戎，古代未曾与中国相通。
至汉朝才记载有乌孙等国。后来，见到的名字渐渐多起来。唐兴，他们来修好入贡，共有一百多国，都是万里迢迢而来，可说是专诚了！然而中国也有馈赠回报、册封吊唁、输粮传驿等费用。东到高丽，南到真腊，西到波斯、吐蕃、坚昆，北到突厥、契丹、....，称之为“八番”，再往外，就称为“绝域”了。根据地域的远近而给予费用。开元盛时，抽取西域胡商的税收以供四镇之用，出北道的向轮台纳赋，地大则赋费加倍。这是圣明皇帝的明智之举。