皮景和，琅邪下邳人。他的父亲皮庆宾任北魏淮南王的开府中兵参军。孝明帝正光年间，因出使遇到变乱，便定居在广宁的石门县。
景和从小聪明敏捷，善于骑马射箭，一开始就成为高欢的亲信。后来跟随高欢征讨北魏长广王步落稽，高欢怀疑敌人有埋伏，命皮景和率领五六个骑兵深入到一个山后，遇上一百多个敌人，双方交战，他射杀数十人，敌兵无不应弦而倒。高欢曾命他射杀一头野猪，只一箭就将野猪射死，他深得高欢的赏识。被任命为库直正都督。
天保初年，他被北齐朝廷任为通州刺史，封爵为永宁县子。他因身体健壮，又有武功，因而被朝廷派去进攻库莫奚，穿越黄龙，讨伐契丹，平定稽胡，进击蠕蠕，每次都立下战功。多次升迁，官至殿中尚书、侍中。他在武职官员中又长于吏治，加之性情平和，所以，朝廷常授给他很好的差使。北齐、北周通好后，北周的使臣不断来访，朝廷常命景和接待。每次与使者一起射箭，他都百发百中，很被使者推崇敬重。
武平时，朝廷的狱案大多让中黄门等监察，又常命皮景和复查。他依照法律，实事求是，因此，案件处理得没有过宽和过严的。后来，他被朝廷授予特进，封为广汉郡公，迁任领军将军。琅邪王假借圣旨杀死和士开，领兵到达西关，朝廷内外惊慌失措，不知道应该怎么办，景和请求后主到千秋门，亲自发布命令。事情平息后，被任命为尚书右仆射。
南陈将领吴明彻进犯淮南，朝廷命他率兵抵御。他被任命为领军大将军，封为文城郡王。有个阳平人叫郑子饶，诈称皈依佛门，设立斋会施舍饭食，用的米面并不多，可是供应吃的斋饭却很多，原因是他偷偷地把做好的斋饭放在地下藏起来，然后再把饭和饼拿出来施舍，愚蠢的人认为他有很大的神力，因而，郑子饶在魏、卫之间颇被人们迷信。他将要作乱，阴谋泄露，便悄悄渡过黄河聚众造反，称为长乐王，攻破了乘氏县。皮景和派骑兵将叛军打败，擒获了郑子饶，押送到邺城将他烹杀。南陈将领吴明彻又围攻寿阳，朝廷派皮景和与贺拔伏恩救援。这时，与吴明彻交战的军队大多被打得倾覆瓦解，惟有他的军队完整地归来。他被任命为尚书令。武平六年(575)去世。朝廷追赠他为太尉、录尚书。