皖省为寒暖适中之地，土脉滋润，最宜树艺。顾自兵燹以后，田赋至今未能复额。查通省原有荒田共六万一千余顷，除清赋案内先后查出隐垦新垦之田二万一千余顷外，尚有荒田四万余顷。其中水冲沙压人力难施，或畸零硗确不能垦复者，约去其半，可垦之田应尚有二万余顷。若能一律垦熟，即按下则升科，可岁增正供银十余万两，于赋税不无裨益。皖南各属熟田每亩收谷四五石不等，以亩收四石为率，二万顷之田，岁可出谷八百余万石。而荒山、荒地、平原、湖荡向之废弃不治者，各因其物候所著、土性所宜，讲求种植字畜，若桑麻茶桕诸果木、毛羽鳞介诸物，参以新法，精益求精，将蕃衍日盛，利益不可胜算。光绪三十二年，巡抚诚勋奏设安徽垦牧树艺总局，并设分局三处。中路附属总局，在省城。南路设于芜湖，北路设于凤阳。委藩司总理其事，通饬各州县会同正绅切实清查，分别官荒、民荒，造册详报总局。再由分局委员分赴有荒州县，查明地段、亩数以及堤防水利、种植土宜，绘具图说，送局查核，次第兴办。统计各州县陆续禀报，查出荒田共八十五万余亩，荒山一千三百余座。已劝谕地方绅民集股认垦，并于省城及芜湖、凤阳各设试验场一处，实行提倡。三十四年，增设劝业道，裁撤三局。所有垦牧树艺事宜，均改归劝业道管理。兹将通省开办学、会、局、场、公司列表如左。
学会局场公司官办、绅办年月安徽农务总会官办光绪三十四年五月安庆日新蚕桑公司彭名保二十四年八月安庆试验场官办三十四年二月桐城恒丰垦植公司殷保彝三十二年七月太湖开源农务公司王希仲三十三年五月休宁树艺公司戴恩俭三十年三月休宁农会汪杞三十年七月婺源农会胡宗程三十年十月宣城咸育垦务公司万祖恕二十五年十月宣城农会潘庆余三十四年八月宁国蚕桑研究所官办三十三年十月宁国试验场官办三十三年十月泾县培森农林公司徐载生三十四年五月太平厚生树艺公司杜际辰三十三年七月南陵茂林树艺公司官绅合办二十九年南陵蚕桑试验厂朱焱三十四年三月池州树艺局官办三十四年正月贵池垦务公司刘士珩三十年十二月贵池蚕桑公司吴骏三十一年十一月青阳植本树艺公司马琨三十年正月青阳培厚树艺公司夏国梁三十二年十二月铜陵大通农林畜养公司毕保东三十四年十一月建德课桑局官办二十九年东流安阜垦务公司赵继春三十一年
续表
当涂树艺公司韩庆云三十四年六月芜湖启民垦务公司夏翊辰三十三年五月芜湖试验场官办三十四年十月繁昌介瑞树艺公司杜维禧三十二年十一月建平农政公司沈平章二十九年建平四维垦务公司汤孝佶三十四年六月舒城蚕桑讲习所赵凤诏三十三年二月巢县试验场官办三十二年二月巢县敏树牧植公司耿善举三十四年六月凤阳发轫垦务公司王牧云三十四年二月凤阳试验场官办三十四年八月寿县课桑局官办元年正月阜阳蚕桑学堂官办三十二年三月太和蚕桑学堂官办三十三年全椒课桑公园官办二十六年正月来安利用树艺公司黄鼎三十三年二月含山阜康树艺公司何梦麟三十三年十一月霍山蚕桑公社绅办三十一年十二月霍山农会朱杏衣三十四年四月盱眙农会秦其增三十四年十月天长横山树艺公司潘光煦三十二年十二月天长天益蚕桑公司官绅合办三十三年四月
光绪三十四年，劝业道童祥熊酌拟变通官荒缴价章程暨升科年限科则禀内称：窃维招垦官荒为振兴农业之先务。皖省各州县荒山田地所在皆是，多系无主官荒。经前垦牧树艺局定章招垦荒田，上等每亩缴价洋五元，中等四元，下等三元。荒山上等一元五角，下等一元。嗣因定价太重，领垦无人。经南局详请，荒田分年缴价。而北局又详准，荒田每亩上则减为一千六百文，中则一千二百文，下则八百文。荒山则又经总局详准，不必明定价目，按照本地时值酌缴。均各在案。乃迄今招垦有时，惟北路自减价以后，报领荒田一千六百余亩，而所领又多系下则。中南两路，仍以价昂无人过问。近据建平县禀称：有四维公司请领该县榨村保等处荒山，每亩只定价百文，未便批准。就此而论，价重则领垦无人，过轻则于公家无补，且不免有揽荒转卖之弊。至等则虽分，而领户必先取膏腴，缴价则均称下则，谁为估较？徒使董保等上下其手,于中取费。若荒山之不定价目，则其流弊，尤必至肥私瘠公，无所底止。职道再四思维，欲广招徕，非将价值酌从轻减不可；欲杜流弊，非将价目定为划一不可。而公家虽重在招垦，既令缴价，亦须稍有实际。拟请将荒山荒田不分等则，每田一亩定价钱二千文，山一亩钱八百文。领垦时先缴四分之一，略如佃户之羁庄押板，发给领垦执照。俟成熟升科之年起，再分三年递缴四分之三，换给管业执照。其给领垦照后迟至一年不垦者，即予注销。通省均一律办理。至升科年限，似亦宜稍从宽，田四年必可成熟，定第五年升科。山八年亦可成熟，定第九年升科。似此酌中定价，而缴价又多在成熟之后，领户较易为力，公家所得亦不过少。且宽限升科，人又乐从。但得各荒一律开垦，则民赋均足，有裨于全皖大局非浅，正不徒农业前途之可称发达也。如蒙照准，即由职道刊发告示，通饬各属一体遵办，等因。奉巡抚朱批准照办。
附：物产
皖省介于江淮，土产之美，南北兼备。而水陆四达，交通尤为便利。前经商务局专员调查，复参考志乘，所有物品分类表列如左。
动物表
天然
鸡各属通产。
乌鸡绿耳、绛冠、白毛、乌胫。治虚损诸病奇效。太和特产。
鹅各属通产。
鸭各属通产，合肥、舒城尤多。
雉各属通产。
凫各属通产，泗州、灵璧尤多。
翠羽各属通产。
鹭各属通产。
鸬鹚各属通产。
鹈鹕各属通产。
鸲鹆池州、徽州、宁国、庐江均产。
竹鸡潜山、望江、繁昌、舒城、六安均产。
鸳鸯巢县、颍上、霍邱均产。
画眉徽州、宁国、池州、太平均产。
马各属通产，颍州府尤多。
骡产颍州府属。
驴产颍州府属。
牛各属通产，庐州、颍州尤多。
羊产皖北各属。
豕各属通产。
虎安庆、徽州、宁国均产。
豹安庆、徽州、宁国均产。
鹿各属通产，建德尤多。
獐池州、太平、庐州均产。
猿产池州府属。
狐各属通产。
貉各属通产。
狼各属通产。
豺各属通产。
狸各属通产。
玉面狸一名果子狸，徽州、宁国、太平均产，六安尤佳。
穿山甲产宿松、繁昌。
鳇鱼产长江。
鲟鱼产长江。
鱼产长江。
鱼产长江。
鲚鱼产长江。
河豚产长江。
比目鱼产长江。
鳜鱼江淮各内湖均产。
鳊鱼江淮各内湖均产。
鲩鱼江淮各内湖均产。
白鱼江淮各内湖均产。
青鱼江淮各内湖均产。
乌鱼江淮各内湖均产。
鲤鱼各属均产，淮河尤佳。
鲫鱼各属通产。
鱼各属通产。
鳙鱼各属通产。
鲇鱼各属通产。
鱼各属通产。
鳝鱼有黄白二种，各属通产。
鲦鱼各属通产。
杜父鱼各属通产。
黄鲴鱼各属通产。
银鱼各内湖均产。
冰鱼淮河特产。
麦鱼产安庆、池州。
琴鱼泾县特产。
针鱼产和州。
虾各属通产。
蟹各属通产。
鳖各属通产。
蛤产怀远县。
蚌产凤阳。
绿螺产歙县。
蚕各属通产。
蜂蜜各属通产，徽州、颍州尤多。
蝉蜕阜阳、太和为多。
白蜡虫产安庆、六安。
五倍子系虫所结，成可染皂，各属通产。
制造
风鸡天长、五河制。
板鸭合肥、舒城、泗州为多。
糟鱼安庆制。
松花蛋皖北各属制。
香肠芜湖制者佳。
虎骨酒安庆制。
鹿角胶建德县制。
皮箱颍州府制最佳。
皮枕亳州制。
皮垫亳州制。
皮袋亳州制。
皮包亳州制。
皮梁庐州、颍州均制。
弓弦即弹棉弓，庐州府制。
马鞯安庆制者佳。
皮靴庐州、颍州、亳州均制。
洋式皮靴安庆习艺所制。
军队子药袋盒安庆习艺所制。
毛毡颍州府属制。
绒毡颍州府属制。
毡帽颍州府属制。
丝徽州、宁国为多。
乱丝头徽州、宁国为多。
绢寿州制。
绸寿州制。
绉蒙城县制。
土绸河南野蚕丝制，出亳州。
丝棉各属均制。
丝线各属均制。
丝带各属均制。
丝绦各属均制。
箩底生丝制，桑上野蚕丝尤佳，出徽州、颍州。
黄蜡各属均制，徽州、颍州尤多。
白蜡安庆、泗州均制。
翠饰安庆制者佳。
笔徽州制。
明角灯芜湖制。
骨角器具芜湖制。
螺甸器具歙县制。
植物表
天然
稻有早晚二种，有粳籼诸名，粘者为糯。安庆、徽州、宁国、池州、太平、庐州、滁州、和州均产。
粟即小米，种类甚多，亦有粘者。产颍州府属。
黍有赤白黄黑各种，产颍州府属。
蜀黍有赤白黄黑各种，亦有粘者。产颍州府属。
玉蜀黍有黄白二种，亦有粘者。各属通产。
大麦各属通产。
小麦各属通产，颍州白花麦尤佳。
荞麦产颍州府属。
胡麻有黑白二种，各属通产。
豆有青黄红白黑斑各种。黄豆用最多，红白者名饭豆，青黑者可作腐或作豉，有斑点者名黎豆，或名酱豆。各属通产，池州、颍州为多。
小豆有白赤二种，产颍州府属。
绿豆有明绿豆、毛绿豆二种，各属通产。
蚕豆各属通产。
豇豆即菜豆，各属通产。
豌豆有大小二种，各属通产。
扁豆即眉豆。有红白黑斑各种，各属通产。
云豆亦名青花豆。来自番舶，初种于云南永昌府，故名云豆。通行内地不过三十年，有科生蔓生二种。各属通产。
刀豆产皖北各属。
薏米产六安、舒城。
菜瓜各属通产。
瓠子各属通产。
黄瓜各属通产。
南瓜各属通产。
玉瓜产皖北各属。
冬瓜各属通产。
丝瓜各属通产。
葫芦产颍州府属。
茄子各属通产。
百合各属通产，滁州尤佳。
山药池州、徽州、凤阳、颍州均产。
甘薯切晒为粮，或酿酒，近或用制粉丝。各属通产。
芋各属通产。
萝卜种类甚多，产皖北者佳。
蔓菁产皖北各属。
菘有大小二种，有包头白、高脚青诸名。其细而长者，名箭白。各属通产，颍州府属尤佳。
苔菜即油菜，各属通产。
菠菜各属通产。
莙荙俗名甜菜，产徽州府属。
芥菜各属通产。
茼蒿各属通产。
苋菜各属通产，怀宁尤多。
葵种类甚多，各属通产。
葱各属通产，皖北尤佳。
韭各属通产。
薤各属通产。
姜各属通产，青阳、铜陵尤多。
蒜各属通产，青阳、铜陵尤多。
莴苣各属通产。
芫荽产颍州府属者佳。
芹有水旱二种，各属通产。
胡芹即茭菜，各属通产。
莼产太平府属。
荇产太平府属。
椒各属通产。
蕃椒即辣椒，各属通产。
茴香各属通产。
珍珠菜产六安、石埭。
元修菜即野蚕豆，产石埭县。
菌名类甚多，产青阳九华山者佳。
石耳广德、六安均产，歙县黄山尤佳。
木耳广德、六安均产。
地耳各属通产。
金针一名黄花菜，各属通产，皖北尤佳。
荠菜各属通产。
薇各属通产。
蕨各属通产。
竹笋种类甚多，各属通产，潜山、太湖尤佳。
棕榈产安庆、徽州。
木棉各属通产。
苎麻各属通产，皖北尤多。
苘麻产颍州府属。
蓖麻各属通产。
葛各属通产，徽州、宁国尤多。
烟即烟草。各属通产，桐城、宿松尤佳。
桑各属通产，徽州、宁国尤多。
茶宁国、池州、太平、广德均产，徽州、六安尤盛。
松各属通产，徽州、宁国尤多。
柏各属通产。
杉各属通产，徽州、宁国尤多。
椐安庆、徽州、宁国、池州均产。
椿各属通产，颍州尤多。
樗各属通产，凤阳尤多。
梓产颍州府属。
楸产颍州府属。
槐各属通产。
榆各属通产。
杨各属通产。
柳各属通产。
楮各属通产。
檀安庆、徽州、宁国、池州、广德、六安均产。
枫产安庆府属。
樟产安庆府属。
桦安庆、徽州、广德均产。
乌桕各属通产，安庆、六安尤多。
女贞即蜡树，产安庆、泗州。
桐安庆、宁国、广德、颍州、泗州均产。
婴子桐安庆、宁国、广德、颍州、泗州均产。
漆安庆、徽州、宁国、池州、太平、庐州均产。
皂荚产安庆府属。
槲安庆、徽州、宁国、池州、广德、滁州均产。
栎安庆、徽州、宁国、池州、广德、滁州均产。
楂正字作槎，橡栗之属。子可制油，俗呼为茶油。产徽州府属。
柘各属通产。
荆可制筐莒，泗州为多。
梅产徽州府属。
桃各属通产。
李各属通产。
杏各属通产，皖北尤多。
梨产徽州、泗州者。
枣各属通产，徽州、宁国尤多。
柿无为、怀远、亳州、太和均产。
山楂各属通产，宁国、泗州尤多。
石榴各属通产，怀远尤佳。
樱桃产颍州、泗州。
核桃产皖北各属。
枇杷产安庆、徽州。
杨梅产徽州府属。
金橘产婺源县。
榧子徽州、宁国、广德均产。
栗子各属通产，徽州、宁国尤多。
木瓜宣城特产。
银杏徽州、宁国、池州均产。
花红宁国、滁州、庐州均产。
苹果产颍州府属。
文官果产蒙城、太和。
葡萄徽州、广德、凤阳、泗州、颍州均产。
甘蔗徽州、广德、滁州均产。
落花生各属通产。
猕猴桃产黟县。
西瓜产颍州府属。
甜瓜产颍州府属。
荸荠各属通产。
莲子藕各属通产。
菱各属通产。
芡各属通产。
辛夷安庆、宁国、广德均产。
玉兰安庆、宁国、广德均产。
玫瑰产凤阳府属。
栀子安庆、徽州、广德均产。
珍珠兰安庆、徽州、池州均产。
桂桐城县最多。
茉莉徽州府属为多。
青木香安庆、滁州、凤阳、泗州均产。
枸杞各属通产，六安尤佳。
金樱子各属通产。
五加皮六安、和州均产，无为尤佳。
兰安庆、池州、徽州、宁国、和州均产。
蕙安庆、池州、徽州、宁国、和州均产。
泽兰产盱眙都梁山。
芍药产亳州者佳。
牡丹宁国、滁州、和州、亳州均产。
菊花产亳州、涡阳。
金银花各属通产。
半边莲产泗州。
红花颍州、和州为多。
蓝各属通产。
紫草产颍州府属。
芎产滁州、和州。
沙参产安庆、滁州。
元参产滁州、和州。
桔梗各属通产。
柴胡产寿州。
远志产泗州、定远。
黄芪产六安州。
黄精各属通产，歙县黄山、青阳九华山尤佳。
黄连产歙县黄山。
地黄产颍州府属。
白术祁门特产。
茯苓产潜山、太湖者佳。
半夏安庆、宁国、庐州、和州均产。
天南星安庆、徽州、池州均产。
何首乌安庆、徽州、池州、和州均产，六安尤佳。
石斛安庆、庐州、凤阳、颍州均产，六安尤佳。
贝母产宁国、六安。
前胡产建德、寿州。
豨莶草泗州为多。
茜草各属通产。
茵产滁州、和州。
紫苏各属通产。
薄荷各属通产。
艾各属通产。
龙须草产青阳九华山。
菖蒲徽州、池州、太平、六安、滁州均产。
蒲各属通产。
芦各属通产。
荻各属通产。
制造
炒米亦名冻米，各属均制。
挂面徽州制者佳。
面粉各属均制，芜湖尤佳。
曲颍州府制。
酱安庆制者佳。
各色酱菜安庆制者佳。
包瓜颍州府制。
冬菜颍州府制。
豆腐干芜湖制最有名。
豆腐乳安庆制，有和虾子者。
豆粉各属均制。
粉皮各属均制。
粉丝绿豆、红白豆、豌豆、高粱均制，但必须绿豆为。各属均制，皖北尤佳。
藕粉各属均制。
芡粉各属均制。
葛粉徽州、宁国为多。
杏仁粉皖北各属制。
栗粉宁国府制。
蕨粉徽州府制。
米酒各属均制。
高粱酒颍州府制。
玫瑰酒安庆制。
五加皮酒安庆制。
木瓜酒宣城县制。
麻油各属均制。
菜子油各属均制。
花生油各属均制。
柏子油徽州府制。
桕子油有清油、皮油二种。各属均制，安庆、六安尤多。
桦烛安庆、徽州、广德均制。
苎麻子油各属均制，皖北尤多。
蓖麻子油各属均制。
苘麻子油颍州府属制。
棉子油各属均制。
豆油各属均制，池州、颍州尤多。
豆饼各属均制，池州、颍州尤多。
茶油徽州府属制。
茶饼徽州府属制。
杏仁露安庆制。
梨膏徽州府制者佳。
桃脯皖北各属制。
杏脯皖北各属制。
樱桃脯颍州府属制。
葡萄脯皖北各属制。
木瓜糕宣城县制。
山楂糕泗州制者佳。
琥珀饼桐城县制。
茯苓糕潜山县制。
柿饼皖北为多。
柿霜颍州府制者佳。
乌梅徽州府制。
蜜枣各属均制，桐城尤佳。
糖姜铜陵县制。
笋干各属均制。
竹沥潜山、太湖制。
烟丝各属均制，桐城、宿松为多。
香末潜山、霍山制。
棉线各属均制。
棉布各属均制。
冻绿布繁昌县制。
线毯安庆习艺所制。
麻布含山县制。
麻袋泾县制。
麻绳皖北制最多。
竹布合肥县制。
洋布安庆习艺所仿制。
东洋花布安庆习艺所仿制。
毛巾安庆习艺所制。
草帽缏亳州制。
草帽安庆习艺所制。
草扇安庆习艺所制。
蒲席滁州制。
蒲扇六安州制。
纸宣城特制，今出泾县。又广德州有仿制者，亦佳。
楮纸贵池、青阳制。
竹纸潜山、贵池、青阳、繁昌均制。
棉纸潜山、贵池、青阳、繁昌均制。
桑皮纸颍州府制。
草纸泾县制。
山纸六安州制。
纸扇青阳特制，向充贡品。
墨歙县特制。
桐子油安庆、宁国、广德、颍州、泗州均制。
生漆安庆、徽州、宁国、池州、太平、庐州均制。
靛各属均制，颍州府属尤多。
肥皂安庆制。
雨伞宁国府制最多。
雨布旌德制最多。
漆器歙县、休宁制。
竹床繁昌制最佳。
竹椅繁昌制最佳。
竹席潜山、舒城制者佳。
竹枕潜山、舒城制者佳。
竹帚六安州为多。
竹篦太湖县为多。
雕竹屏联建德特制。
棕毯安庆制。
棕绳徽州府制。
棕帚徽州府制。
藤床安庆习艺所制。
藤椅安庆习艺所制。
西式木器安庆习艺所仿制。
宁波式木器安庆习艺所仿制。
炭池州、徽州、六安为多。
棕床安庆制。
矿物表
天然
金产贵池县。
银宁国、铜陵、定远、霍邱均产。
铜南陵、铜陵、当涂、庐江、全椒均产。
铅产庐江铅山。
铁太湖、潜山、霍山均产。
钢产芜湖县。
锑产绩溪县。
朱砂产铜陵县。
水晶产徽州府属。
金星石产凤阳县。
磬石产灵璧县。
云母石产凤阳云母山。
白石英产寿州。
矾石南陵、铜陵、繁昌均产，庐江尤多。
滑石产凤阳县。
寒水石即石膏，产芜湖荆山。
长石产滁州。
礞石产盱眙县。
硝凤阳、颍州、泗州均产。
瓷土产祁门县。
煤有烟煤、柴煤二种。各属通产，池州、太平、广德尤多。
制造
金银器皿首饰安庆制者佳。
铜器徽州、太平为多。
水烟袋休宁特产。
铁器各属均制。
锅芜湖、霍山均制，绩溪尤佳。
刀炼钢制，出黟县，又有牙镊亦佳。
剪芜湖制。
洋钉安庆仿制。
铁花芜湖特制。
锡器徽州、太平为多。
锡箔徽州府属制。
银朱芜湖制。
磬灵璧特制。
砚歙县特制。
陶器繁昌县制。
罗盘、日晷歙县特制，今出休宁。
砖瓦各属均制，芜湖尤佳。
石灰各属均制。
按，通省土产以米为大宗。每年由芜湖出口，运赴直隶、山东、福建、广东等处，平均计算不下三百万石。其次莫如茶。北茶由六安运赴河南周家口，而分销于直隶、山东、山西等处。南茶则运赴汉口、上海、广东，而转售于外洋。近年，徽州、宁国二府于蚕事竭力讲求。所出之丝，除销浙江、江苏外，由上海出洋者亦复不少。至若泾县之纸、歙县之墨、芜湖之钢、庐江之矾、亳州之硝、舒城之漆、六安之麻、池州之棉、皖南之竹木、皖北之麦豆，皆为商品大宗，通行各省。而骨角、羽毛、皮革之属，亦且贩及于外洋。所惜输出者半皆生货，故输入者莫杜漏卮。现在，安庆、芜湖已有开办织布厂者，诚能广兴工艺，讲求制造，若烟、若酒、若糖、若烛、若火柴、若肥皂以及呢绒、绸缎，凡洋货之为日用所必需，而原料为皖产者，皆可渐次仿行，以保利源。其尤要者，沿江一带矿产充斥，虽经商部竭力提倡，而开采者仅用土法，苟且从事，徒劳罔功，以致外人垂涎，咸思出而攘夺。此不可不急起直追，合群策群力，以共为图维者也。至航路则以江淮为大纲，皖南之水附属于江，而皖南各属之商货，皆得沿江以利转运。皖北之水汇归于淮，而皖北各属之商货，皆得假淮以为委输。惟徽州一府，距江淮较远，而徽河、婺河、祁河发源万山中，数百里蜿蜒不绝。徽州六属之货，遂借以西出江西，而东抵浙江。综全皖航路计之，固已左萦右带，脉络贯穿，无滞塞不通之患矣。所患者，江淮二水不能交通，为皖省商务中一大阻隔。运河虽通江淮，路太迂折，与皖省商务无甚关系。适津浦铁路约成，皖绅乃以改道皖境为请，业经奏准派员勘测，不日可以开工。计自灵璧经凤阳、定远、滁州以达江浦，约五百余里。举向之航路所不能通者，一旦以铁路通之，且缘是而得直通天津，以与关内外铁路相间接，则皖省商务之发达，其以津浦铁路为嚆矢哉。据通志及商务局卷。